1.6K
طريقة عمل الشنكليش أو كرات اللبنة وصفة مضمونة بيتية سهلة التحضير بدون أي مواد حافظة وبطعم روعة مثل الجاهزة، لتقديمها على الفطور لأسرتك كصنف مغذي ومشبع، تعرفي على طريقة عمل قريشة الشنكليش خطوة خطوة.
مقادير الشنكليش
- 3 كيلو زبادي “روب”.
- ملعقة ملح.
- زيت زيتون.
- حبة البركة.
- نعناع جاف مطحون، أو زعتر مطحون جاف.
طريقة عمل الشنكليش أو كرات اللبنة
- نجهز مصفاة ونضع عليها قطعه شاش نظيفة، ثم نضع الزبادي على الشاش “كل كيلو ونص بقطعه شاش” بمعدل يومين لكل 1 كيلو زبادي حتي نتخلص من جميع السوائل.
- نضع طبق عميق أسفل المصفاة لاستقبال السوائل التي سسيتخلص منها الزبادي، و يترك مغطى بالثلاجة حوالي 3 أيام حتى نحصل على مزيج سميك ناعم.
- نخلط المزيج مع الملح، ثم يشكل كرات صغيرة ممكن سادة أو تخلط مع حبة البركة.
- نضع الكرات على قماشة للتخلص من أي بواقي سوائل ثم نمرر الكرات في الزعتر أو النعناع “حسب رغبتك، ويمكن بدون تمرير وتترك سادة”.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل اللبنة من الحليب
- نملأ برطمان بزيت الزيتون ونضع كرات الشنكليش، بحيث تغطى تماماً بزيت الزيتون حتى لا تفسد ويحكم اغلاق البرطمان، وبالهنا والشفا.