2K
من مطبخ منال العالم طريقة عمل الجبنة البيتي السهلة والسريعة بالخل والحليب، فقط مكونان لتحضير جبنة بدون إي إضافات صناعية وبطعم روعة، تعرفي على طريقة عمل الجبنة القريش فى البيت بدون منفحة خطوة خطوة مناسبة أيضاً للرجيم.
مقادير الجبنة
- 5 لتر حليب كامل الدسم.
- 1/2 كوب خل أو ليمون.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الجبنة الريكوتا بدون منفحة
- ملح وحبة البركة، والكمية حسب تفضيلك.
طريقة عمل الجبنة القريش فى البيت بدون منفحة
- يغلي الحليب في إناء إستانلس “لا تستخدمي الألومنيوم أبداً حتى لا يتفاعل مع الجبن” وبمجرد أن يبدأ الحليب بالغليان نضيف كل الخل.
- يحرك الحليب بملعقة خشبية وستلاحظين أنه بدأ يتقطع ويتكون كتل به “يتجبن” وإستمري بالتحريك لدقيقة إضافية ثم إطفئي النار ويترك لدقيقة أخرى حتى يستقر.
- يصفي الحليب جيداً في مصفاة ضيقة للتخلص من كل الماء الزائد به ويترك بالمصفاة لساعتين تقريباً.
- جهزي قالب صغير به فتحات “سبت صغير من الخوص مثلاً لتصفيه الماء الزائد” مع قطعة من الشاش.
- يوضع الجبن بالشاش مع رشه ملح وحبة البركة وأي إضافات ترغبي بها، ويغلق جيداً.
- يوضع داخل السبت ويوضع عليها ثقل ليصفي الماء الزائد ويوضع الطبق الخوص بطبق عادي لإستقبال السائل المصفى.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الجبنة العكاوي بالبيت
- يترك ليله بالثلاجة ويقدم بالهنا والشفا.