طريقة تدميس الفول بالبيت

طريقة تدميس الفول بالبيت :

هذه الطريقة تضمن لك الحصول علي حبات فول فاتحه اللون ، و لا يتغير لونها بالثلاجة مع التخزين .

يمكنك عمله في دماسه الفول ، علي سخان الفول .. و ممكن في وعاء علي النار .

المكونات :

كوب فول جاف للتدميس .

بصلة متوسطة و مقشرة ، و تبشر .

حبة من الجزر مبشورة .

حبة طماطم تقطع مكعبات .

فص ثوم مقشر ، و يقطع حلقات .

م ك عدس أصفر .

حبة ليمون كبيرة صحيحة .. مثل ما هي .

طريقة تدميس الفول بالبيت :

ينقع الفول في الماء ، حوالي ليله كاملة .

ضعي الفول في الدماسه ( او وعاء يحكم غلقة ) 

ضعي كل المكونات علي الفول ، و نراعي أن تكون الليمونه صحيحة لا تقطع و لا تقشر و لا تعصر .

نضع الماء ، وترفع الوعاء علي النار ، و يترك ليغلي .

نخفض الحراره تماما ، و يغطي الفول بأحكام ، و يترك لمدو ساعه كامله ، و لا نرفع الغطاء أبدا خلال هذه الساعه ، حتي لا يتغير لون الفول .

بعد مرور الساعه نرفع الغطاء ، و نقلب الفول ، و نتركه علي النار حتي ينضج ، و يمكن زيادة الماء أذا أحتاج ، و لكن ضروري ان يكون الماء مغلي و ساخن ، حتي يظل محتفظ بلونه .

نتركه حتي ينضج تماما ، و تقل كمية الماء ، و يكون ماؤه قوامه سميك 

حيحتاج حوالي 3 ساعات علي البوتاجاز لحبات فول صغيرة .

بعد النضج ، يترك ليبرد ، ثم يعبأ في أكياس بالفريزر ، أو علب الثلاجة ، لحين الآستخدام .

طريقة تدميس الفول بالبيت
طريقة تدميس الفول بالبيت