12.9K
طريقة عمل الفول المدمس البيتي في طنجرة الضغط ونتيجة فول زي الزبدة طري ولذيذ زي المحلات وعربيات الفول في الشارع في وقت قليل، فهي حل مثالي للوصول لأقصى تسوية وبأقل وقت ممكن لعمل الفول السريع في البيت، تعرفي على طريقة تدميس الفول فى حلة الضغط خطوة خطوة.
المقادير
- 1 كيلو فول ناشف.
- 1/2 كوب عدس.
- 1/2 كوب رز.
- عصير 5 ليمونات.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
- لنقع الفول نحتاج حوالى 3 ليتر ماء.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الفول المدمس للشيف الشربيني
- للطبخ نحتاج من 5 ل 6 ليتر ماء.
طريقة تدميس الفول فى حلة الضغط
- إغسلي الفول وانقعيه فى ماء يغطيه مدة ليلة كاملة، ثم إغسلى الأرز مع العدس.
- نصفى الفول من ماء النقع ونضعه فى حلة الضغط “حلة بريستو” ونضع فوقه كمية الماء المذكورة مع الأرز والعدس والبابريكا ونغلق الحلة بإحكام ونضعها على نار عالية.
- بمجرد ما تخرج الحلة البخار وتبدأ بإصدار صفارة نهدى النار تحتها ونتركها مدة ساعة وربع
- نرفع الحلة عن النار وتترك حتى تهدأ ثم نفتح الحلة، ونضع علي الفول عصير الليمون ونقلبه، الليمون يحافظ على لون الفول الفاتح قدر الامكان، ثم نقسم كمية الفول لأكلات ونحفظها بالفريزر بعد ماتبرد تماماً، ويفضل تركه مغطى خلال هذه الفترة حتى لا يتغير لونه.
- إذا لم تتوفر حلة الضغط اتبعى نفس الخطوات السابقة فى الفوالة أو فى قدر عادى عميق وكبير، وضعيه على النار حتى يغلى ثم انقليه لأصغر شعلة وقللى النار قدر الإمكان، ويفضل وضع موزع حرارة أو شياطه تحت الفوالة أو الوعاء، ويترك حتى ينضج.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الفول المدمس في المنزل بالصور
- قدميه بالخلطة المفضلة عندك وبألف هنا وشفا.