1.8K
تتبيلة الفراخ المشوية بطريقة مختلفة وجديدة وبطعم أكثر من رائع سواء لشويها على الجريل أو على الفحم، والنتيجة طعم لذيذ ولحم طري ملئ بالعصارة، تعرفي على طريقة عمل فراخ مشوية في الفرن سهلة ولذيذة خطوة خطوة.
تتبيلة الفراخ المشوية
- دجاجة متوسطة الحجم تغسل جيداً وتفرك بالليمون.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل فراخ مشوية بالزعتر والليمون
- 1/2 كوب من عصير البرتقال.
- 2 م ك خل بلسمي.
- 2 م ك عسل أسود.
- بشر برتقالة.
- 2 م ك زيت زيتون.
- 3 فصوص ثوم مهروس ناعم جداً.
- روز ماري “إكليل الجبل” فريش أو جاف حسب المتاح.
- حبهان، ورق لورا، فلفل أسمر.
طريقة عمل فراخ مشوية في الفرن
- تغسل الدجاجة جيداً وتدعك بالليمون ثم تفتح بالظهر وننزع عظمة الصدر.
- تصفى جيداً من أي سوائل وتجفف بفوطة ورقية “فوط مطبخ ورقية”.
- تخلط كل مكونات التتبيلة جيداً ونوزعها على الدجاجة وتترك على الأقل ساعة.
- نسخن الفرن جيداً ونضيف الملح للدجاج “حتى تحصلي على دجاج طري لا تنقعي الدجاج في تتبيلة مملحة حتى لا يمتص الملح السوائل من الدجاجة وتجف”.
- نضع الدجاج على شبكة الشوي وتحتها صينية بها ماء وقشر برتقال، وكل ما صينية الماء يجف الماء منها نضيف كمية من الماء المغلي حتى تنضج الدجاجة تماماً مثل الصورة.
- إقرأي أيضاً: دجاج مشوي بالفرن مثل المطاعم
- بمجرد التسوية نخرجها من الفرن، وتغطى الدجاجة بالفويل وندهنها بالصوص الناتج عنها وتقدم بالهنا والشفا.