طريقة عمل دجاج تندوري هندي بالفرن

طريقة عمل تندوري الدجاج وصفة هندية شهيرة من أشهر أكلات المطبخ الهندي، إليك نسخة صحية لتحضير التندوري بدون زيوت وبإستخدام صدور الدجاج من العظم والجلد، تعرفي على طريقة عمل دجاج تندوري هندي بالفرن خطوة بخطوة وبالطعم الأصلي.

مقادير تندوري

  • 4 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد، ومشقوقة من أعلى بالسكين.
  • م ص بابريكا.
  • 1/4 م ص فلفل أسود.
  • 1/2 م ص ملح.

مكونات صلصة التندوري

  • حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل تندوري لحم برياني
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • 2 حبة فلفل أخضر.
  • قطعة زنجبيل مفرومة ناعم.
  • م ك من كل من “بابريكا ، بهارات جرام ماسالا الهندية”.
  • م ص من كل من “كزبرة جافة ناعمة، شطة، ملح، كمون”.
  • 1/4 م ص فلفل أسود.
  • 2 م ك خل تفاح أو عصير ليمون حامض.
  • 1/2 كوب زبادي خالي الدسم.
  • إقرأي أيضاً: كبسة دجاج تندوري لذيذة
  • 1/2 م ص من كل من “ملون طعام أحمر، كركم”.

طريقة عمل دجاج تندوري هندي بالفرن

  • يغسل صدور الدجاج جيداً، ثم تتبل بالفلفل الأسود والبابريكا وتترك جانباً.

نجهز الصلصة كالتالي

  • يخلط البصل مع “فصوص الثوم، البابريكا، الفلفل الأخضر، الزبادي، الشطة، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الجرام ماسالا، الكزبرة” وتخلط جيداً بالفود بروسيسور حتى نحصل علي صلصة ناعمة.
  • نتبل صدور الدجاج بالخليط، ويوضع بطبق ويغطى ويترك بالثلاجة على الأقل 6 ساعات.
  • في مقلاة الشوي المضلعة يشوى قطع الدجاج على نار متوسطة على الجهتين.
  • تنقل لصينية فرن ونضع عليها باقي التتبيلة وتغطى بورق الفويل، وتوضع بفرن سابق التسخين على حرارة 180 حوالي 45 دقيقة حتى تنضج.
  • إقرأي أيضاً: سلطة الرايتا الهندية
  • تقدم مع الأرز الأبيض وسلطة الرايتا الهندية.