طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي

 

طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي :

المكونات :

حبة باذنجان كبيرة ، مقطعه شرائح . ( يمكنك الأبقاء علي قشرته اذا أحببتي ) .

2 رغيف خبز عربي ، مقطع قطع صغيرة .

م ص سماق .

1/2 كوب أوراق بقدونس ، مفريه ناعم ، و منقاه من الأعواد .

1/4 كوب صنوبر .

2 م ك سمن .

مكونات صلصة الزبادي :

كوب لبن زبادي .

2 م ك طحينة .

2 فص ثوم مهروس .

2 م ك عصير ليمون .

ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة .

طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي :

يقلي الباذنجان في الزيت ، حتي يصير ذهبي اللون  ، ثم يصفي من الزيت الفائض ، علي ورقة مطبخ .

يقطع الخبز مكعبات ، و يقلي حتي يصير ذهبي اللون ، و يصفي أيضا من الزيت الفائض علي ورق المطبخ .

نجهز الصوص كالتالي ، تخلط في بوله عميقة كل من : الزبادي ، الطحينة ، الثوم ، الملح ، الفلفل ، الليمون  جيدا و يترك جانبا .

يجهز طبق مسطح للتقديم ، يوضع طبقة من الباذنجان ، و يوزع فوقة 1/2 كمية صلصة الزبادي ، ثم 1/2 كمية الخبز ، ثم باقي صوص الزبادي ، و يزين الطبق بالبقدونس و السماق .

في مقلاة علي النار ، نقلي الصنوبر بالسمن ، ثم يوزع علي الوجه مع السمن ، و تقدم فورا .

ملحوظه هامه :

تقدم الفته فور تحضيرها ، حتي لا يتشرب الخبز صلصة الزبادي ، و يطري و يصبح طري .

طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي
طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي