طريقة عمل فتة السجق الشرقي

طريقة عمل فتة السجق الشرقي :

3 كوب أرز مصري .

600 جم سجق بلدي مقطع .

2 كوب عصير طماطم .

2 م ك صلصة طماطم .

حبة بصل مفروم ناعم .

6 فصوص ثوم مفروم ناعم .

م ص بهار .

ملح ، فلفل .

حبة فلفل أخضر مفروم ناعم .

4 كوب مرق لحم .

خبز محمص ، و مقطع للفتة .

لوز مقلي للتزيين .

سمن .

طريقة عمل فتة السجق الشرقي :

في ملعقة  سمن ، يشوح البصل المفري مع الفلفل  ، و يتبل بالملح و الفلفل .

يقلب جيدا حتي تذبل المكونات .

نضيف 3 كوب من المرق حتي يغلي .

نضيف الرز ، و يترك لينضج .

قي مقلاة عميقة ، نجهز السجق ، و يشوح في قليل من السمن  ، حتي يأخذ اللون الذهبي .

يرفع من المقلاة و يترك جانبا .

بنفس المقلاة ، نقلي الثوم ، و نضيف الخل و يحرك .

نضيف صلصة الطماطم ، و العصير البهارات ، و يقلب الكل  جيدا .

نضيف السجق للمزيج و يقلب الكل .

نحضر طبق التقديم ، و نرص الخبز المحمص .

يسقي بكوب المرق المتبقي .

نضع الأرز ، ثم السجق بصلصة الطماطم و الثوم .

يزين بالبقدونس المفروم ، و اللوز أن أمكن ( إختياري ) و يقدم .

طريقة عمل فتة السجق الشرقي
طريقة عمل فتة السجق الشرقي