طريقة عمل التونة المعلبة في البيت بالصور

التونة والسردين المعلب من الأكلات اللذيذة والسريعة ولكن تظل مشكلتها في المواد الحافظة بها أولاً وسعرها المبالغ به ثانياً، اليوم نقدم لك طريقة عملها بالبيت وكيفية حفظها بطريقة طبيعية وآمنة وإقتصادية، تعرفي على طريقة عمل التونة المعلبة في البيت خطوة خطوة بالصور.

مقادير التونة

• سمك تونة مقطع شرائح أو سردين كامل سليم.
• مقدار متساوي من كل من: ماء، زيت، خل.
• ثوم صحيح.
• ورق لورا.
• ملح وشطة حسب رغبتك.

طريقة عمل التونة المعلبة في البيت

• يغسل السمك جيداً ويصفى.
• يوضع بإناء االطبخ البطئ أو على دماسة الفول او حتى إناء عادي إن لم يتوفر ما سبق.

• نضع مزيج الزيت والماء والخل تقريباً كوب من كل نوع أو حسب كمية السمك.
• نضع باقي المكونات والمنكهات ويغطى السمك ويرفع على نار عالية حتى يغلي.
• إقرأي أيضاً: سمك السردين المعلب بالزيت بالبيت
• أول ما يغلي نوطي النار جداً ويترك حوالي 4 ساعات حتى يطرى لحمه لأقصى حد “في درجة النضج هذه سيذوب الشوك مع اللحم ولن تشعري به، وإذا عندك حلة الطهي البطئ تظبط على أقل درجة حرارة وتترك لنفس المدة”.

• بعد تمام النضج يرفع السمك ويترك ليبرد، ويحفظ بعلبة ثلاجة مع وضع السائل عليها.

• يقدم بطريقتك المفضلة.