طريقة عمل جمبري مشوي بصوص الليمون ، من مطبخ آسيا عثمان :
المكونات :
500 جم حمبري .
م ص ثوم مدقوق ناعم .
2 م ك زيت زيتون .
8 م ك زبد بارد .
1/4 كوب عصير ليمون .
2 م ك ماء بارد .
ملح ، فلفل .
للتزيين :
بصل أخضر أو كزبرة خضراء .
طريقة عمل جمبري مشوي بصوص الليمون
ندهن حبات الجمبري بقليل من زيت الزيتون ( باستخدام فرشاه مطبخ ) و نتبلها بالملح و الفلفل .
علي مقلاة ثقيلة ، أو شواية ، نشوي الجمبري علي الجهتين ، حتي يتلون باللون الوردي الجميل ، حوالي 5 دقائق لكل جهة .
في وعاء أخر ، نضع عصير الليمون ، الماء ، الثوم ، و يغلي علي النار .
يقطع الزبد مكعبات صغيره ، و يضاف قطعة قطعة تدريجيا ، مع التقليب بالمضرب اليدوي ، حتي نحصل علي صلصة متجانسة ناعمة ، و نتبلها بالملح و الفلفل .
نوزع الصلصة علي الجمبري ، و يترك علي النار لينضج تماما دقيقة أضافيه ، و يقدم بالهنا و الشفا .
