طريقة عمل جمبري مشوي بصوص الليمون

طريقة عمل جمبري مشوي بصوص الليمون ، من مطبخ آسيا عثمان :

المكونات :

500 جم حمبري .

م ص ثوم مدقوق ناعم .

2 م ك زيت زيتون .

8 م ك زبد بارد .

1/4 كوب عصير ليمون .

2 م ك ماء بارد .

ملح ، فلفل .

للتزيين :
بصل أخضر أو كزبرة خضراء .

طريقة عمل جمبري مشوي بصوص الليمون

ندهن حبات الجمبري بقليل من زيت الزيتون ( باستخدام فرشاه مطبخ ) و نتبلها بالملح و الفلفل .

علي مقلاة ثقيلة ، أو شواية ، نشوي الجمبري علي الجهتين ، حتي يتلون باللون الوردي الجميل ، حوالي 5 دقائق لكل جهة .

في وعاء أخر ، نضع عصير الليمون ، الماء ، الثوم ، و يغلي علي النار .

يقطع الزبد مكعبات صغيره ، و يضاف قطعة قطعة تدريجيا ، مع التقليب بالمضرب اليدوي ، حتي نحصل علي صلصة متجانسة ناعمة ، و نتبلها بالملح و الفلفل .

نوزع الصلصة علي الجمبري ، و يترك علي النار لينضج تماما دقيقة أضافيه ، و يقدم بالهنا و الشفا .