طريقة عمل سمك الفيلية المقلي

طريقة عمل سمك الفيلية المقلي

المكونات

1/2 كيلو سمك فيليه أى نوع ، أنا استخدمت سمك أبيض.

راس ثوم كاملة.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 .ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة بهار

للتغليف 

دقيق متبل بملح وفلفل أسود وبابريكا.

خطوات و طريقة العمل :

1) نقطع شرائح السمك لشرائح متوسطة الحجم ،  ونغسلها كويس.

2) نقشر الثوم ونفرمه ناعم ، ونخلطه بإيدينا مع البهارات والملح.

3) .ندهن السمك بخليط الثوم من الجهتين ، ونسيبه مدة ساعة فى التلاجة

4) .نخرجه من الثلاجة ، ونشيل من عليه الثوم قدر الإمكان  ،وبعدين نضعه فى الدقيق ، ونغلفه من الجهتين كويس

5) فى مقلاية عميقة نسخن زيت غزير على نار متوسطة  ، و نقلى فيه شرائح السمك لحد ما تستوى ، و تاخذ اللون الدهبى.

6) نقدمه مع رز أبيض وسلطة خضروات وشوية خل كتغميسة مع السمك ، أو نضعه فى ساندويتش مع شرائح طماطم وخس.

وبألف هنا وشفا