طريقة عمل الزربيان العدني من مطبخ آسيا

طريقة عمل الزربيان العدني من مطبخ آسيا :

المكونات :

دجاجة مقطعه 8 قطع .

3 كوب ارز بسمتي .

5 حبات بصل كبيرة مقطعه شرائح .

2 حبة بصل مفري .

2 حبة جزر مبشور .

1 و 1/2 كوب زبادي .

4 فصوص ثوم مفري .

2 جم زعفران منقوع في 1/4 كوب ماء و رد .

م ك زنجبيل مفروم .

م ص كركم .

1/2 م ص كزبرة ناشفه ( جافة ) .

2 م ص ملح .

1/2 م ص فلفل أبيض .

1/2 م ص كمون .

م ص قرفة .

7 حبات قر نفل صحيحة .

2 م ك عصير ليمون .

1/4 كوب زيت .

5 م ك زبد .

طريقة عمل الزربيان العدني من مطبخ آسيا :

نتبل اللحم بالزبادي و العصير و البهارات .

يترك الدجاج بالتتبيله علي الاقل 4 ساعات .

في وعاء الطهي ، يشوح البصل المفري مع الزيت النباتي ، و نضيف الثوم ، الجنزبيل ، و اللحم المتبل .

يقلب الكل جيدا و يشوح قليلا .

نضيف الجزر المبشور ، و يقلب الكل ، و يترك علي النار حوالي 1/2 ساعه .

يسلق الارز في ماء مملح حتي يكون نصف تسوية . و يصفي .

تقلي شرائح البصل في الزيت حتي تصبح لونها ذهبي و مكرملة .

نوزع الأرز علي الدجاج بالتساوي ، و نغطيه بشرائح البصل المكرمل .

نوزع قطع الزبد علي السطح ، و يسقي بماء الورد و الزعفران .

نغطي الاناء بفوطة مطبخ نظيفة ، ثم الغطاء .

يترك علي نار هادئة جدا حتي ينضج .

يقدم مزينا بالمكسرات ..

 

طريقة عمل الزربيان العدني من مطبخ آسيا
طريقة عمل الزربيان العدني من مطبخ آسيا
إقرأي أيضا