طريقة عمل الشاورما التركية من مطبخ آسيا

طريقة عمل الشاورما التركية من مطبخ آسيا :

المكونات :

4 صدور دجاج تقطع بسمك البانية .

م ص اوريجانو .

1/2 م ص فلفل أسود .

1/2 م ص فلفل أبيض .

1/4 م ص شطة .

م ص ملح خشن .

1/2 م ص قرفة .

م ص كزبرة ناشفه .

م ك سماق .

1/4 م ص جوزة الطيب .

م ص بابريكا .

1/2 م ص كبابة صيني .

1/4 م ص حبهان مطحون .

1/4 م ص قرنفل مطحون .

م ص زنجبيل مفروم .

1/2 كوب زبادي .

2 م ك طحينة .

4 فصوص ثوم مبشور .

1/2 كوب زيت زيتون .

4 م ك بقدونس مفروم .

2 م ك عصير ليمون .

2 م ك عصير برتقال .

بشر ليمونة .

بشر برتقاله .

طريقة عمل الشاورما التركية من مطبخ آسيا :

تخلط جميع المكونات للتتبيله بالترتيب في وعاء عميق .

تضرب بالمضرب اليدوي حتي تتجانس تماما .

نتبل الصدور بالتتبيله و تترك ليله كامه بالثلاجة .

ندهن شواية بالزيت ، و نرص الصدور  عليها .

نضع شبكة الشوي علي صينية حوافها عاليه حتي لا تلمس القاع ، و تشوي في فرن متوسط الحرارة حتي تنضج ، مع فتح الشواية و تقليب الدجاج في منتصف المدة .

توضع قطع الدجاج علي سطح خشبي نظيف ، و تقطع شرائح متساوية .

تقدم مع خبز الشاورما و البصل و المخلل بألف هنا .

طريقة عمل الشاورما التركية من مطبخ آسيا