طريقة عمل دجاج البري بري المكسيكي

طريقة عمل دجاج البري بري المكسيكي :

المكونات :

دجاجة متوسطة الحجم ، و مفتوحة من الظهر .

4 فصوص ثوم مقطعه شرائح .

حزمة صغيرة زعتر بري .. طازج .

م ك هريسة ( فلفل حار ) .. أو حلو مشوي

1/4 كوب من زيت الزيتون .

2 م ك عصير ليمون او خل .

م ص بابريكا .

م ك سكر بني .

م ص ملح خشن .

1/2 م ص كمون .

م ص زعتر جاف .

2 ورقة غار .

7 حبات كبش قرنفل .

قشرة عين الجمل ( مكسرات عين الجمل ) .

طريقة عمل دجاج البري بري المكسيكي :

نجهز خلطة بهارات البري بري كالتالي :

نحمص قشرة عين الجمل علي النار حتي تظهر الرائحة قوية .

نمزج كل البهارات ، و  و نطحنها مع السكر الاسمر جيدا .

نضع البهارات في برطمان ، و نغطس فيها قشر الجوز المحمص ، و نغطيها بالبهارات جيدا ، حتي تعطي نكهة الجوز المدخن للبهار .. و تترك علي الاقل 6 ساعات قبل أن نستخدمها .

في الفود بروسيسور ، نطحن الثوم ، الزعتر الاخضر ، الفلفل حتي نحصل علي مزيج ناعم .

نضيف الزيت و 2 م ك من البهار ، و الليمون و يخلط الكل جيدا .

نتبل الدجاج بالتتبيله ، و نتركها علي الاقل ساعتين .

تشوي في الفرن .

نقدمها مع عصره ليمون حامض بالهنا و الشفا .

طريقة عمل دجاج البري بري المكسيكي
طريقة عمل دجاج البري بري المكسيل

 

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره