طريقة عمل دجاج مكسيكي مشوي

دجاج البري بري المكسيكي بتتبيلة لذيذة وطعم روعة للتقديم مع الخبز أو الباستا، بمكونات مميزة ومختلفة للحصول على طعم جديد للفراخ المشوية، تعرفي على طريقة عمل دجاج مكسيكي مشوي خطوة خطوة.

المقادير

  • دجاجة متوسطة الحجم ومفتوحة من الظهر.
  • 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح.
  • حزمة صغيرة زعتر بري طازج.
  • م ك هريسة “فلفل حار” أو حلو مشوي.
  • 1/4 كوب من زيت الزيتون.
  • 2 م ك عصير ليمون او خل.
  • م ص بابريكا.
  • م ك سكر بني.
  • م ص ملح خشن.
  • 1/2 م ص كمون.
  • م ص زعتر جاف.
  • 2 ورقة غار.
  • 7 حبات كبش قرنفل.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل دجاج مكسيكي مع الأرز
  • قشرة عين الجمل “مكسرات عين الجمل”.

طريقة عمل دجاج مكسيكي مشوي

  • نحمص قشرة عين الجمل على النار حتى تظهر الرائحة قوية ونمزج كل البهارات، ونطحنها مع السكر الاسمر جيداً.
  • نضع البهارات في برطمان ونغطس فيها قشر الجوز المحمص، ونغطيها بالبهارات جيداً حتى تعطي نكهة الجوز المدخن للبهار، وتترك على الأقل 6 ساعات قبل أن نستخدمها.
  • في الفود بروسيسور نطحن الثوم، الزعتر الأخضر، الفلفل حتى نحصل على مزيج ناعم.
  • نضيف الزيت و 2 م ك من البهار، والليمون ويخلط الكل جيداً ونتبل الدجاج بالتتبيلة ونتركها علي الأقل ساعتين.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل سلطة ناتشوز مكسيكية
  • تشوى في الفرن ونقدمها مع عصرة ليمون حامض بالهنا والشفا.