طريقة عمل رولات مسخن الدجاج

 

 طريقة عمل رولات مسخن الدجاج :

أولا :

1) هانطبخ فرخة مسلوقة بشوربة عادى جدا .. كل واحدة تعملها بالطريقة اللى متعودة عليها دايما وبتحبها .. بعد ماتستوى نرفعها من الشوربة  ، ونسيبها تتصفى وتبرد .

2) لما تبرد ننزع الجلد و نرميه ،  نفصص الفرخة كلها فى طبق عميق ،  ونرمى العضم ونفتت اللحم بإيدينا لقطع صغيرة ..

بعد كدة هانحتاج الآتى :

بصلة كبيرة مقطعة جوانح ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون لتشويح البصل + 2 ملعقة كبيرة أخرى لدهن الصينية + 2 ملعقة كبيرة أخرى لدهن وجه الصينية فى الآخر .

1/3 كوب سماق .

2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص .

3 مغارف من شوربة الدجاج (( فى حالة استخدام الخبز للحشو ))

خبز شامى رقيق أو الاسبرنج رولز أو الجولاش أو عجينة السمبوسك ، حسب ما تحبي .

 طريقة عمل رولات مسخن الدجاج :

3) فى معلقتين زيت على النار هنشوح البصلة لحد ماتطرى وتبقى شفافة ، بعد كدة نضيف لها 1 ملعقة كبيرة سماق ونقلبهم مع بعض .. بعدين نضع البصل فوق الفراخ المقطعة  ، ونضيف لها باقى السماق مع الملح والفلفل والصنوبر المحمص ، ونقلبهم كويس فى الطبق .

4) ندهن صنية الخبز بزيت .. نجيب الخبز الشامى المتقسم لنصين ونغمسه فى شوربة الفراخ بسرعة ، وبعدين نحشيه بملعقة كبيرة من خليط الفراخ  ، ونلفها ونرصها فى الصينية ، لحد مانخلص الكمية .

5) ندهن وش الصينية بالزيت وندخلها الفرن على حرارة 180 لحد ماتتحمص و وشها يحمر .

6) تتقدم مع سلطة وبطاطس محمرة وبألف هنا

ملاحظة : لو هتستخدى اسبرنج رولز أو جولاش أو سمبوسك هنلغي خطوة الشوربة .. ونحمر الاسبرنج رولز أو السمبوسك فى الزيت أو ندخلهم الفرن زى ما نحب .

طريقة عمل رولات مسخن