طريقة عمل كبسة دجاج الطازج بالصور

طريقة عمل كبسة دجاج الطازج بالصور :

المكونات :

دجاجة مغسوله جيدا ، و مقطعه نصفين .

2 كوب أرز بسمتي منقوع بماء فاتر .

2 حبة طماطم كبيرة ، مقشرة و مفرومة .

1 بصلة متوسطه مفرية ناعم .

5 حبات ثوم مقطع حلقات .

قطعة صغيرة زنجبيل طازج غير مفرومة بحجم مكعب المرق  .

م ك معجون طماطم .

مكعب مرق خضار .

2 ورق غار .

2 عود قرفة .

5 حبات حبهان .

م ص قرفة مطحونه .

م ص كركم مطحون .

م ك بهارات كبسة .

م زيت + م زبد .

م ص سكر .

ملح حسب الرغبة .


طريقة عمل كبسة دجاج الطازج

طريقة عمل كبسة دجاج الطازج بالصور :

 

في أناء علي النار ، يشوح البصل و الثوم ، بالزيت و الزبدة ، ثم نضع الدجاج و يشوح معهم لمده 5 دقائق .

طريقة عمل كبسة دجاج الطازج

يضاف الطماطم المقطعة ، مع البهارات و السكر ، و يقلب جميعا .

طريقة عمل كبسة دجاج الطازج

نغطي الدجاج بالماء و يترك علي نار عاليه .

طريقة عمل كبسة دجاج الطازج

ننزع الريم بالملعقه عند ظهوره .

طريقة عمل كبسة دجاج الطازج

نضيف الجزر المبشور ، و نغطي القدر و يترك حتي يستوي الدجاج حسب حجمه .

طريقة عمل كبسة دجاج الطازج

في هذه الأثناء ، قليت اللوز ، و وضعته علي ورق مطبخ لتصفيه الزيت ، و نضيف الزيبب ( لم يكون متوفر لدي فأضفت الكشمش الأحمر )
طريقة عمل كبسة دجاج الطازج


بعد ان ينضج الدجاج انقليه لصينية الفرن ثم ادهني الدجاج من كل مكان بالخلطة التالية: ملعقة معجون طماطم + ملعقة ماء ساخن مع شعرات قليلة من الزعفران وملعقة صغيرة ملح وملعقة زيت على الوجة .

طريقة عمل كبسة دجاج الطازج

ينقل الدجاج للفرن ليتحمر .

طريقة عمل كبسة دجاج الطازج

نصفي المرق من البهارات الصحيحه ، و نضيف الأرز ، و نضبط معيار الماء .

(اضيفي الارز على نار عالية ويجب ان يكون مقدار الماء فوق الارز بقليل (يدوب يغطي الارز) ثم بعد ان يغلي الارز وتظهر الفقاعات اخفضي النار إلي اهدي درجة)

طريقة عمل كبسة دجاج الطازج

يغطي القدر ، و يترك الأرز حتي ينضج .

طريقة عمل كبسة دجاج الطازج

يقدم الدجاج علي الأرز بألف صحة .

طريقة عمل كبسة دجاج الطازجطريقة عمل كبسة دجاج الطازج