طريقة عمل كفتة الشركسية بالدجاج من مطبخ آسيا

 

طريقة عمل كفتة الشركسية بالدجاج من مطبخ آسيا :

المكونات :

800 جم صدور دجاج مفروم .

4 م ك بقدونس .

م ص بودرة بصل .

م ص بودرة ثوم .

2 م ص ثوم مفروم .

2 م ص ملح .

م ص فلفل أسود .

1/2 م ص جوزة الطيب .

6 شرائح توست .

1/2 كوب حليب .

2 و 1/2 كوب مرق دجاج .

1/2 كوب جوز .

2 م ص كزبرة ناشفة .

زيت نباتي .

طريقة عمل كفتة الشركسية بالدجاج من مطبخ آسيا :

ينزع حواف التوست .

يغطس التوست في الحليب و يترك لدقائق .

نخلط الدجاج المفروم مع البقدونس و الثوم البودرة و البصل البودرة و يبهر بالملح و الفلفل و جوزة الطيب .

تكور الدجاج لكرات متساوية الحجم  و تترك جانبا .

يطحن الحليب و التوست جيدا حتي نحصل علي صوص ناعم .

نسخن قليل من الزيت في مقلاه و يشوح الجوز المفري ، ثم نصب مزيج التوست و الحليب بالتدريج حتي نحصل علي صلصة كثيفة و غنيه .

نسقط كرات الدجاج في الصلصة و تترك و تغطي حتي تنضج . علي نار هادئة .

في هذه الاثناء تحضر الطشه كالتالي : 

يشوح الثوم و الكزبرة الناشفه في قليل من الزيت النباتي .

تصب الطشه علي الكفتة و تقلب جيدا .

تقدم مع الارز الابيض بألف هنا ..

طريقة عمل كفتة الشركسية بالدجاج من مطبخ آسيا

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره