1.1K
كفتة بصدور الدجاج المفرومة مع صوص الشركسية اللذيذة، وصفة فاخرة للتقديم مع الرز الأبيض بديل للوصفات التقليدية، تعرفي على طريقة عمل كفتة الشركسية بالدجاج سهلة ولذيذة خطوة خطوة.
مقادير الشركسية
- 800 جم صدور دجاج مفروم.
- إقرأي أيضاً: الشركسية بالجمبري
- 4 م ك بقدونس.
- م ص بودرة بصل.
- م ص بودرة ثوم.
- 2 م ص ثوم مفروم.
- 2 م ص ملح.
- م ص فلفل أسود.
- 1/2 م ص جوزة الطيب.
- 6 شرائح توست.
- 1/2 كوب حليب.
- 2 و 1/2 كوب مرق دجاج.
- 1/2 كوب جوز.
- 2 م ص كزبرة ناشفة.
- زيت نباتي.
طريقة عمل كفتة الشركسية بالدجاج
- ينزع حواف التوست ويغطس التوست في الحليب ويترك لدقائق.
- نخلط الدجاج المفروم مع البقدونس والثوم البودرة والبصل البودرة، ويبهر بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- تكور الدجاج لكرات متساوية الحجم وتترك جانباً ثم يطحن التوست المنقوع جيداً حتى نحصل على صوص ناعم.
- نسخن قليل من الزيت في مقلاة ويشوح الجوز المفري، ثم نصب مزيج التوست والحليب بالتدريج حتى نحصل على صلصة كثيفة وغنية.
- إقرأي أيضاً: شركسية الدجاج
- نسقط كرات الدجاج في الصلصة وتترك وتغطى حتى تنضج على نار هادئة.
في هذه الأثناء تحضر الطشة كالتالي
- يشوح الثوم والكزبرة الناشفة في قليل من الزيت النباتي ثم تصب الطشة على الكفتة وتقلب جيداً.
- تقدم مع الأرز الأبيض بألف هنا.