طريقة عمل مجبوس دجاج سعودي

مجبوس دجاج سهلة التحضير بالرز البسمتي وقطح الدجاج بالعظم، وصفة لذيذة رائعة للتقديم بالجمعات العائلية، تعرفي على طريقة عمل مجبوس دجاج سعودي خطوة خطوة.

المقادير

دجاجة كبيرة مقطعة ل 6 قطع.
2 حبة بصل مفروم ناعم.
كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
2 حبة طماطم مفرومة.
4 حبات فلفل أخضر حار.
6 حبات لومي مجفف ويقطع قطع صغيرة.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل مجبوس دجاج بحريني
2 م ك كركم.
م ك بهار “ابزار” خليجي.
8 حبات حبهان صحيح.
4 أعواد قرفة.
م ص ثوم مفروم.
م ص زنجبيل طازج مفروم.
4 م ك سمن.
كوب زيت للقلي.
3 أكواب أرز بسمتي
2 م ص ملح.
1/2 م ص فلفل أسمر.

طريقة عمل مجبوس دجاج سعودي

ندهن قطع الدجاج بقليل من الزيت والملح والفلفل ويقلى في الزيت من جميع الجوانب، حتى يصير لونه ذهبي.
يرفع ويترك جانباً وفي وعاء عميق نسخن السمن ونضيف البصل ويقلب حتى يذبل.
نضيف الدجاج المحمر ثم الثوم والزنجبيل والطماطم والفلفل الحار، ويقلب الكل ثم نضيف الكزبرة والبهارات ثم اللومي.
نضيف أعواد القرفة ويتبل المزيج بالملح والفلفل ثم نضيف 6 أكواب من الماء المغلي، ثم الأرز بعد أن يصفى من ماء النقع.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل المجبوس الإماراتي بالدجاج
نغطي الإناء ونخفض درجة الحرارة حتى يتشرب الأرز السوائل ويترك حتى ينضج تماماً.
يصب الأرز والدجاج في طبق التقديم ويزين بالبقدونس والبصل المحمر.