طريقة عمل مجبوس دجاج سعودي

مجبوس دجاج سهلة التحضير بالرز البسمتي وقطح الدجاج بالعظم، وصفة لذيذة رائعة للتقديم بالجمعات العائلية، تعرفي على طريقة عمل مجبوس دجاج سعودي خطوة خطوة.

المقادير

  • دجاجة كبيرة مقطعة ل 6 قطع.
  • 2 حبة بصل مفروم ناعم.
  • كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
  • 2 حبة طماطم مفرومة.
  • 4 حبات فلفل أخضر حار.
  • 6 حبات لومي مجفف ويقطع قطع صغيرة.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل مجبوس دجاج بحريني
  • 2 م ك كركم.
  • م ك بهار “ابزار” خليجي.
  • 8 حبات حبهان صحيح.
  • 4 أعواد قرفة.
  • م ص ثوم مفروم.
  • م ص زنجبيل طازج مفروم.
  • 4 م ك سمن.
  • كوب زيت للقلي.
  • 3 أكواب أرز بسمتي
  • 2 م ص ملح.
  • 1/2 م ص فلفل أسمر.

 طريقة عمل مجبوس دجاج سعودي

  • ندهن قطع الدجاج بقليل من الزيت والملح والفلفل ويقلى في الزيت من جميع الجوانب، حتى يصير لونه ذهبي.
  • يرفع ويترك جانباً وفي وعاء عميق نسخن السمن ونضيف البصل ويقلب حتى يذبل.
  • نضيف الدجاج المحمر ثم الثوم والزنجبيل والطماطم والفلفل الحار، ويقلب الكل ثم نضيف الكزبرة والبهارات ثم اللومي.
  • نضيف أعواد القرفة ويتبل المزيج بالملح والفلفل ثم نضيف 6 أكواب من الماء المغلي، ثم الأرز بعد أن يصفى من ماء النقع.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل المجبوس الإماراتي بالدجاج
  • نغطي الإناء ونخفض درجة الحرارة حتى يتشرب الأرز السوائل ويترك حتى ينضج تماماً.
  • يصب الأرز والدجاج في طبق التقديم ويزين بالبقدونس والبصل المحمر.