طريقة عمل مصفوفة البطاطس و الدجاج

 طريقة عمل مصفوفة البطاطس و الدجاج :

المكونات :

800 جم صدور دجاج مفروم .

4 حبات بطاطس .

حبة بصل مفروم .

بيضة .

5 م ك بقدونس مفروم .

1 و 1/2 م ك دقيق .

1 و 1/2 كوب كريما .

1/2 كوب حليب .

مكعب مرقة .

م ص بودرة ثوم .

م ص بودرة بصل .

م ص فلفل أسود .

رشة جوزة الطيب .

م  ص بابريكا .

كوب جبن موتزاريلا مبشورة .

اوراق ريحان .

طريقة عمل مصفوفة البطاطس و الدجاج :

في وعاء التحضير ، قومي بعجن الدجاج مع البقدونس ، و يتبل بالملح و الفلفل و البهارات .

نضيف البيض ، و يمزج الكل جيدا و نشكل كرات من الكفته بحجم حبة المشمش ، و نبططها بكف اليد لنسطحها قليلا ، و نكرر الخطوات حتي ننتهي من كل الكمية .

في وعاء علي النار ، يشوح البصل في قليل من الزبد .. و نضيف الدقيق و نقلب الكل .

نضيف الحليب و الكريما تدريجيا .

نتبل المزيج بالملح و الفلفل و جوزة الطيب .

تقطع البطاطس حلقات متساوية .

نجهز صينية الفرن ،، و ترص شرائح البطاطس مع كفتة الدجاج  بالتبادل .

نوزع ورقات الريحان في اركان الصينية لاضافه نكهة مميزة .

نوزع الكريمة المحضرة ، علي السطح ، و نغطي الصينية بالفويل  و تخبز في فرن سابق التسخين حار حوالي 30 دقيقه .

نرفع الفويل و نرش جبن الموتزاريللا و نعيد الصينية للفرن ، و نقدمها بعد ان تحمر تماما و تتلون باللون الذهبي .

 

طريقة عمل مصفوفة البطاطس و الدجاج