وصفات العيد فته داوود باشا من مطبخ آسيا

وصفات العيد فته داوود باشا من مطبخ آسيا :

فكرة جديدة من مطبخ آسيا عثمان  لعزومتك في العيد :

المكونات :

100 جم لحم مفروم .

5 م ك بقدونس مفروم .

3 م ك كزبرة مفرومة .

6 فصوص ثوم مفري .

2 كوب عصير طماطم .

2 م ك دبس رمان .

2 م ك صلصة طماطم .

م ص ملح .

1/2 م ص فلفل أسود .

1/4 م ص كمون .

2 م ص بابريكا .

م ص بهار .

حبة بصل مفروم ناعم .

3 كوب ارز مصري أو بسمتي .

4 كوب مرق لحم .

خبز عربي مقطع و محمص .

صنوبر مقلي للتزيين .

سمن نباتي .

وصفات العيد فته داوود باشا من مطبخ آسيا :

يخلط اللحم المفروم مع البقدونس ، الكزبرة ، و يتبل بالملح و الفلفل و الكمون و البابريكا ..

نشكل كرات الكفته ، بحجم تقريبا مثل حبة المشمش .

قي قليل من السمن ، نشوخ البصل المفروم حتي يذبل ، و يبهر بالملح و الفلفل .

نضيف 3 كوب من المرق ، و تترك حتي تغلي ، و نضيف الارز و يسوي بالطريقة المعتادة .

في مقلاه عميقة ، نشوح كرات اللحم في السمن ، حتي تتلون باللون الذهبي ، ثم ترفع من المقلاه و تترك جانبا .

بنفس المقلاه نقلي الثوم ، و نضيف الخل و يقلب جيدا .

نضيف الصلصة ، عصير الطماطم ، دبس الرمان ، البهارات و يقلب الكل .

نعيد كرات الكفته للمزيج ، و يترك لينضج 10 دقائق .

في طبق التقديم ، يرص الخبز المحمص ، و يسقي بالمرق المتبقي .

نوزع الارز المطبوخ ثم الكفته بصوص الطماطم .

يزين الطبق بالبقدونس المفروم ، و حبات من الصنوبر المقلي .

وصفات العيد فته داوود باشا من مطبخ آسيا
وصفات العيد فته داوود باشا من مطبخ آسيا