طريقة عمل عرق الروستو اللحمة الباردة بالصور

اللحم البارد من الوصفات اللذيذة و الشهيرة بالعزومات و الولائم و الحفلات ، و هي من الوصفات السهلة التحضير و التي تتميز .ببساطة المكونات .. اليوم جهزنا لك طريقة عمل عرق الروستو اللحمة الباردة بالصور بطريقة سهلة و تعطيكي ألذ طعم 

  المكونات و طريقة عمل عرق الروستو اللحمة الباردة بالصور :

  • نحتاج الى عرق لحم بارد ، هنا استعملت عرق وزنه 2 كيلو لكن يمكنك أستعمال الوزن المناسب لأحتياجاتك و عدد الأفراد
  • يقسم  من النصف لاني ما احبها تفضل لتاني يوم بيكون القطعه  تكفي لوجبه
  • تبليه بملح وفلفل اسود فقط من جميع الجوانب
  • ضعي زيت في قدر على النار ووضعي اللحمة وقلبيها بحيث تأخذ اللون البني المحمر مثل الصورة من جميع النواحي

طريقة عمل اللحم البارد طريقة عمل اللحم البارد بعد ذلك يتم أضافة  بصل مفروم وقليل من الثوم المفروم ويقلب مع اللحمة قليلا

طريقة عمل اللحم البارد أضيفي  الملح والفلفل الاسود وبهارات اللحمة والقليل من الماء لاني هنا سويتها في قدر الضغط حتى تنضج سريعا لكن أذا تم تسويتها في قدر عادي زودي كمية الماء، بحيث تغطي اللحمة ولا تزودي من مقدار الملح حتى لاتغيب في الاستواء و غطيها جيدا وأتركيها على النار حتى تنضج تقريبا  ساعة او اكتر

طريقة عمل اللحم البارد

 طريقة عمل اللحم البارد
عند تمام نضج اللحمة نخرجها من القدر ونتركها حوالي ساعة او اكتر حتى تبرد تماما ثم نقطعها شرائح وتقدم

ملحوظة هامة : لا نقطع اللحمة ابدا وهي ساخنة لابد ان تبرد تماما قبل التقطيع
لعمل الصوص :
نأخذ حوالي كوب من المرق المتبقي من تسوية اللحمة بعد تصفيته جيدا ونضيف عليه حوالي م ك من الدقيق ونقلبها بمضرب السلك ونضعها على النار مع التقليب حتى يغلظ قوامها، وتسمك قليلا ونظبط الملح ثم نطفي النار ونصفيها بالمصفاة لضمان عدم وجود تكتلات للدقيق ونصبها في طبق التقديم ويصب منها على اللحمة وتقدم
وبألف هنا

طريقة عمل اللحم البارد طريقة عمل اللحم البارد