طريقة شوي اللحم علي الفحم بالصور

طريقة شوي اللحم علي الفحم

هنا تم أستخدام كبدة و قطع لحم ، ولحم مفروم للكفتة:

خلطة تتبيلة اللحم و الكبدة :

في الخلاط نضرب المكونات التالية :

بصلة ، طماطماية واحدة ، 3 فصوص من الثوم ، 2 ملعقة كبيرة من الصلصة ، ثوم بودرة ( مكون أختياري ) ، بهارات شوي ، عصير ليمونة كبيرة ، 2 ملعقة كبيرة من الزيت ، بهارات حسب الرغبة ( ملح ، فلفل ، كمون ، فلفل حار ) ، قليل من الماء لتسهيل الخلط.

نصب الخليط علي اللحوم و تترك ليلة كاملة بالثلاجة ، حتي تتشرب النكهه .

ترص في أسياخ الشي ثاني يوم ، و ترص علي الشواية.

طريقة عمل المشويات علي الفحم بالصور طريقة عمل المشويات علي الفحم بالصور

لعمل الكفته :

لكل كيلو لحم مفروم يضاف ربع كيلو ليه ضاني مفرومة  ناعم جدا مرتين بالمفرمة ،

نضيف ملح و فلفل فقط ، ملحوظه :  طريقتي بدون أستخدام بصل

طريقة شوي اللحم علي الفحم

تشكل الكفتة أصابع علي السيخ و نبل يدنا قبل التشكيل بسائل التتبيلة المنقوع بها اللحم و الكبدة لتنكية الكفته  .

تشكل اللحمة علي الأسياخ و تشوي علي الجانبين

طريقة عمل المشويات علي الفحم بالصور طريقة عمل المشويات علي الفحم بالصور طريقة عمل المشويات علي الفحم بالصور

تقدم مع المشاوي :

سلطة خضراء ، سلطة طحينة ، بطاطس مقلية ، بصل مقطع شرحات مخلوط بالسماق و البقدونس

طريقة عمل المشويات علي الفحم بالصور