طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالأرانب

طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالأرانب :

طريقة لعمل الأرز المعمر أو برام الأرز باستخدام الأرانب بدلا من اللحم أو الدجاج .

المكونات :

أرنب مغسول جيدا و منقوع بماء و ملح و ليمون ( هذه الخطوة مهمة جدا )  و يقطع .

حبة بصل متوسطة .

ورق لاورا و حبهان .

فلفل أسود .

مستكة .

عود قرفة خشب .

مكونات الأرز المعمر :

2 كوب أرز مصري ، يغسل و ينقع ساعة .

2 كوب مرق أرانب .

كوب حليب .

2 م ك زبد أو سمن .

2 م ك قشطة للوجه .

طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالأرانب :

نضع كمية بسيطة من الزيت في وعاء ، مع التوابل عدا المستكة و البصل .

نشوح الارنب معهم علي الجهتين .

نضيف ماء مغلي ( مش بارد ) و بمجرد أن تغلي مع الأرنب نضيف المستكة .

نترك الأرنب ينضج علي نار هادئة حوالي 40 دقيقة أو حسب حجمه .

نجهز طاجن الفرن ، نضيف الأرز و لسمن و يقلب جيدا .

نضيف الشوربة و الحليب و نتأكد أنه توزع جيدا بالبرام .

نرص قطع الأرنب علي لسطح ، و يوزع القشطة .

ندخلها فرن سابق التسخين علي حرارة 220 حتي ينضج الأرز و يتحمر السطح .

يقدم بالهنا و الشفا .

طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالأرانب :