طريقة عمل الكبسة باللحمة الضاني على أصولها

الكبسة باللحمة السعودية واحدة من أشهر وصفات المطبخ الخليجي خصوصاً بلحم الغنم أو الخروف، يمكنك تقديمها في الأيام العادية وتجمعات العائلة وحتى بالمناسبات الكبيرة، فهي صنف فاخر لذيذ وسهل التحضير، تعرفي على طريقة عمل الكبسة باللحمة الضاني على أصولها خطوة خطوة.

المقادير

  • 400 جرام لحم موزة ضاني.
  • إقرأي أيضاً: الكبسة باللحمة سهلة وبالطعم الأصلي
  • بصلة كبيرة مفرية ناعم.
  • كوبين من عصير الطماطم.
  • 2 م ك صلصة طماطم.
  • 2 م ك بهارات كبسة اللحم.
  • 5 حبات من كل من “الحبهان، القرنفل”.
  • عود قرفة.
  • 2 ورقة لاورا “غار”.
  • 2 لومي مجفف عماني.
  • 5 أكواب من مرق اللحم.
  • 2 1/2 كوب  أرز بسمتي.
  • مكسرات مقلية ورمان للتزيين.
  • نصف كوب زبيب.
  • ربع كوب زيت.
  • ملح وفلفل وجوزة الطيب وقرفة حسب الرغبة.

طريقة عمل الكبسة باللحمة الضاني على أصولها

  • قومي بنقع الأرز البسمتي في ماء بارد ويترك جانباً.
  • في إناء على النار، يضاف الزيت ويشوح البصل به، يضاف البهارات الصحيحة لتعطي نكهة قوية، ثم نضيف اللحم.
  • نضيف صلصة الطماطم وعصير الطماطم، ثم نضيف باقي البهارات ويقلب الكل جيداً.
    نضيف مرق اللحم تدريجياً ويقلب الكل ثم نغطي الإناء، ويترك للتسوية على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم.
  • بعد تسوية اللحم يصفي الأرز من ماء النقع ويضاف الأرز إلى الإناء مع الزبيب، ويغطى ويترك على نار هادئة حتى يستوي الأرز.
  • إقرأي أيضاً: الكبسة باللحم الضانى على طريقة المطاعم
  • تزين الكبسة بالمكسرات وحب الرمان وتقدم بالهنا والشفا.