2.4K
كرات اللحم المفروم مع الرز من الوصفات اللذيذة والإقتصادية في مكوناتها وأيضاً السهلة والسريعة التحضير، نقدمها لك اليوم بلمسة ومذاق مختلف قليلاً لإضافة دبس الرمان للمكونات والذي يعطي طعم حامض ولذيذ، تعرفي على طريقة عمل كرات اللحم بصلصة الطماطم الحمراء من فروحة الإمارات مع رشة من الجبن الموتزاريلا والبقدونس.
مقادير كرات اللحم.
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم.
- 2 حبة فلفل أخضر حار “حسب رغبتك وحبك للطعام الحار”.
- طماطم حمراء.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
- 4 ملاعق كبيرة بقسماط مطحون.
مكونات الصلصة الحمراء:
- 6 حبات طماطم حمراء، تسلق بماء ساخن لدقيقة ثم توضع بماء بارد وتقشر ثم تعصر.
- حبة بصل مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مبشور.
- مكعب مرقة دجاج أو ملح.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
- علبة معجون طماطم.
- زيت زيتون.
- كوب ماء.
للتقديم:
- جبن موتزاريلا مبشور.
- بقدونس مفروم.
طريقة عمل كرات اللحم بصلصة الطماطم الحمراء ودبس الرمان:
- في الخلاط نخلط البصل مع الثوم والفلفل الأخضر والبقدونس والطماطم.
- نضيف اللحم والبقسماط المطحون والبهارات.
- نخلط الكل حتى يتجانس اللحم مع باقي المكونات.
- يشكل كرات كفتة صغيرة متساوية في الحجم وترص بصينية الفرن المدهونة بالزيت.
- تدخل فرن حار سابق التسخين حتى تنضج.
- نجهز الصلصة بتشويح البصل مع الثوم في قليل من الزيت حتى يشقر لونه.
- نضيف معجون الطماطم والطماطم المعصورة ومكعب المرق والبهار والماء ونقلب.
- نضيف كرات اللحم وتترك مع الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك.
- نضيف دبس الرمان آخر دقيقة ونقلب ثم يرفع من النار.
- يوضع بطبق التقديم مع رشة جبن موتزاريلا ورشة بقدونس ويقدم مع الأرز والبطاطس المحمرة.