ورق عنب باللحم المفروم على الطريقة الشامية

0

ورق عنب باللحم المفروم على الطريقة الشامية ، وصفة لذيذة و مناسبة جدا للعزومات و الضيافات ، جربيها من مطبخ فردوس الاغبر .

المكونات :

  • 400 جم ورق عنب أخضر .
  • 300 جمم لحم مفروم .
  • 400 جم أرز مصري منقوع نصف ساعه .
  • 1/2 كيلو لحم بعضم ( ممكن ريش لحم ) .
  • 1/2 ربطة بقدونس مفرومة ناعم .
  • 2 حبة طماطم مقطعه حلقات .
  • م ك زيت نباتي .
  • ملح ، فلفل أسود .
  • بهارات مشكلة .
  • بهارات حلوة .
  • قرفة ، بهارات حلوة ، بهار مشكل .
  • عصير ليمون .

ورق عنب باللحم المفروم على الطريقة الشامية :

  • يصفى الارز و يخلط مع اللحم المفروم .
  • نضيف الملح ، البهارات ، الزيت و نقلب .
  • يفرم البقدونس و يخلط مع الحشوة .
  • في الوعاء نرص شرائح الطماطم و عليها حلقات بطاطس مقطعة .
  • نرتب قطع اللحم و نرشة برشة ملح و فلفل اسود .
  • نحشي ورق العنب بجزء من حشوة الارز و اللحم و يلف و يرص بالوعاء .
  • نضع علي المحشي بعد ان ننتهي طبق زجاجي حتى  لاتتحرك الحبات من مكانها .
  • نضيف ماء يغطي الحبات مع معجون طماطم و رشة ملح و ليمون .
  • يوضع الوعاء على نار متوسطة  حتى يغلي ، ثم نوطي النار جدا و يترك حتى ينضج .
  • يقدم مع سلطة الزبادي و الخبز .

 

إقرأي أيضا