1.1K
طريقة عمل المكرونة الاسباجتى بالصلصة الحمراء والميت بولز أو كرات اللحمة المفرومة، وصفة إيطالية شهيرة من وصفات المطاعم اللذيذة والسهلة التحضير، تقدم مع البطاطس المحمرة والسلطة كوجبة متكاملة للغذاء، تعرفي على المكرونة الإسباغيتى بكرات اللحم على أصولها خطوة خطوة.
المقادير
لعمل كرات اللحم
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بيضة واحدة.
- 1/4 كوب حليب.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- فص ثوم مهروس.
- 1/2 كوب بقسماط مطحون.
- 2 ملعقة من البقدونس المفري.
- ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل مكرونة عش البلبل بالإسباجيتي اللذيذة
- ملح وفلفل.
مقادير الصوص
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة صغيرة مفرية.
- فص ثوم مفري.
- ملح وفلفل.
- رشة سكر.
- بهارات “زعتر، كمون، ريحان مجفف”
- كوب من مرق اللحم.
- عدد 2 ثمرة طماطم مبشورة + 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- جبن بارميزان مبشورة للتقديم.
- و طبعاً لاننسى الأسباجيتي كمية مناسبة لعدد الأفراد.
طريقة عمل المكرونة الاسباجتى بكرات اللحم
- لعمل كرات اللحم نخفق البيضة في وعاء ونضيف اللبن والبقسماط والجبن المبشور جيداً، ويترك الخليط ليرتاح 5 دقائق.
- يضاف باقي المكونات كلها “اللحم والبصل والبقدونس والبهارات” وتعجن المكونات جيداً.
- تشكل كرات صغيرة وتوضع في الفريزر ل 10 دقائق.
- تقلى الكرات في قليل من الزيت في مقلاة ويمكنك خبزها في صينية في الفرن حتى تنضج.
- يسخن الزيت ويقلب فية البصل حتى يذبل ثم تضاف باقي المكونات دفعة واحدة وتترك حتى تغلي وتتسبك ويثقل القوام.
- يضاف كرات اللحم المسبقة التسوية وتترك علي نار هادئة حتى تتشرب الصوص ويثقل القوام أكثر.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل مكرونة بولونيز باللحمة المفرومة
- توضع المكرونة في الطبق وفوقها الكرات مع الصوص ويرش عليها القليل من البارميزان المبشور وتقدم.