وصفة الأسباجيتي بكرات اللحم

وصفة أيطالية لغذاء سريع و شهي

وصفة الأسباجيتي بكرات اللحم


المكونات :

لعمل كرات اللحم :

نصف كيلو لحم مفروم

بيضة واحدة

1/4 كوب حليب

بصلة متوسطة مفرومة ناعم

فص ثوم مهروس

1/2 كوب بقسماط مطحون
2 ملعقة من البقدونس المفري

ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور

ملح و فلفل

 

مكونات الصوص :

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

بصلة صغيرة مفرية

فص ثوم مفري

ملح  و فلفل

رشة سكر

بهارات ( زعتر – كمون – ريحان مجفف )

كوب من مرق اللحم

عدد 2 ثمرة طماطم مبشورة + 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

جبن بارميزان مبشورة للتقديم

و طبعا لاننسي الأسباجيتي كمية مناسبة لعدد الأفراد

طريقة الأعداد و العمل :

لعمل كرات اللحم نخفق البيضة في وعاء و نضيف اللبن و البقسماط و الجبن المشور جيدا و يترك الخليط ليرتاح 5 دقائق

يضاف باقي المكونات كلها ( اللحم و البصل و البقدونس و البهارات ) و تعجن المكونات جيدا

تشكل كرات صغيرة و توضع في الفريزر ل 10 دقائق

طريقة التسوية :

تقلي الكرات في قليل من الزيت في مقلاة و يمكنك خبزها في صينية في الفرن   حتي تنضج

لتحضير الصوص :

يسخن الزيت و يقلب فية البصل حتي يذبل

تضاف باقي المكونات دفعة واحدة و تترك حتي تغلي و تتسبك و يثقل القوام

يضاف كرات اللحم المسبقة التسوية و تترك علي نار هادئة حتي تتشرب الصوص و يثقل القوام أكثر


لتقديم الطبق :

توضع المكرونة في الطبق و فوقها الكرات مع الصوص و يرش عليها القليل من البارميزان المبشور و تقدم