4.9K
مسقعة باذنجان باللحمة المفرومة والطحينة بطعم مميز ومختلف تماماً عن الوصفات التقليدية للباذنجان، بوصفة لذيذة وبسيطة ومكوناتها متوفرة بكل بيت تعرفي على طريقة عمل صينية باذنجان باللحم المفروم والطحينة سهلة ولذيذة.
المقادير
- لحم مفروم.
- بصل.
- 1/2 كوب ماء.
- باذنجان مقطع حلقات مقلي ومملح .
- طماطم مقطعة حلقات.
- 1/2 علبة صلصة طماطم.
- فلفل أخضر بارد.
- ملح، كركم، بهارات.
مكونات الصلصة البيضاء بالطحينة
- علبة زبادي.
- قليل من عصير الليمون.
- م ك طحينة سائلة.
- ملح وكمون.
طريقة عمل صينية باذنجان باللحم المفروم والطحينة
- يشوح البصل مع قليل من الزيت حتى يذبل.
- نضيف الفلفل الأسود والبهار والكركم ونقلب.
- نضيف اللحم المفروم والفلفل الأخضر والملح، ثم يقلب الكل ويترك على النار حتى ينضج اللحم.
- نحضر الطاجن ونرص به حلقات الطماطم، ونضع عليها طبقة من حلقات الباذنجان المقلية.
- نضع طبقة من اللحم المفروم.
- نخلط الصلصة مع قليل من الماء ويصب على اللحم، ثم نغلف الصينية بالفويل وندخل صينية الباذنجان الفرن السابق التسخين حتى تتشرب الصلصة وتجف السوائل.
- نفتح الفويل ونخلط كل مكونات الصلصة البيضاء وتوزع على الوجه مع رشة سماق وبقدونس مفروم للتزيين وتقدم مع الخبز.