طريقة عمل كالزوني بالتونة وجبن الموتزاريلا

كالزوني بيتزا إيطالية بحشوة الأجبان وصوص البيتزا وطعم رائع، مخبوزات خفيفة وسهل تناولها بعجينة هشة وخفيفة، ويمكنك التنويع بالحشوة وتحضيرها بالدجاج أو البيبروني أو أي حشوة مفضلة لك، تعرفي على طريقة عمل كالزوني بالتونة سهل ولذيذ.

مقادير الكالزوني

  • 500 جم دقيق.
  • م ك خميرة فورية.
  • 2 م ك عسل نحل.
  • 1/2 م ص ملح.
  • 375 مللي ماء.

مكونات الحشوة

  • زيت زيتون.
  • تونة مصفاة من الزيت.
  • زيتون أسود.
  • جبنة موتزاريلا مبشورة.
  • 1/2 كوب من صلصة البيتزا.
  • 3 فص ثوم مفروم.
  • 2 م ك ريحان مفروم.
  • فلفل أسود.

طريقة عمل كالزوني بالتونة وجبن الموتزاريلا

  • تخلط الخميرة والعسل والماء الدافئ، وتترك جانباً تتفاعل.
  • إقرأي أيضاً: طريقة العيش الفينو الهش بحشوة البيتزا الإيطالية
  • نمزج الدقيق مع خليط الخميرة وتعجن ثم نضيف الماء الدافئ ونعجن حسب حاجة العجين.
  • نرش سطح العمل بالدقيق، وننقل العجين له ونستمر بالعجن ودعك العجين حتى نحصل على عجين طري وناعم.
  • تغطى بفوطة مطبخ، وتترك تخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ.
  • عند تحضير الكالزوني نفرد العجين على سطح مدهون بزيت الزيتون ونوزع الثوم المفروم ثم نوزع الصلصة على البيتزا دون أن نصل للأطراف.
  • نوزع الجبن، والحشوة ثم نرش زيت الزيتون والفلفل الأسود، ونغلقها على شكل نصف دائرة جيداً.
  • يدهن سطح الكالزوني بزيت الزيتون، وقليل من صلصة الطماطم مع رشة جبن على السطح.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل رولات البيتزا بالفرن
  • يخبز الكالزوني في فرن متوسط الحرارة سابق التسخين لمدة 15 دقيقة حتى تحمر وتنتفخ وتقدم.