جناش الشيكولاتة البيضاء المكرملة

جناش الشيكولاتة البيضاء المكرملة ..

جناش لتزيين الكيك و الحلويات و حشوها ، لذيذة و مختلفة عن جناش الشيكولاتة التقليدي .

المكونات :

3 كوب حبيبات شيكولاتة بيضاء دائرية . ( تشوكليت تشيبس ) .

3/4 كوب كريما سائلة .

ملعقة صغيرة ملح لضبط الطعم .

جناش الشيكولاتة البيضاء المكرملة – طريقة العمل :

يعتمد علي تعريض الشيكولاتة البيضاء لحرارة عالية حتي تتكرمل  ، و يمكنك كرملتها بالفرن أو الميكروويف ..

أنا قمت بكرملتها بالميكروويف و أخذت وقت لأني أضعها دقيقة و أخرجها أقلبها ، يمكن عشر مرات خصوصا أني جهزت كمية كبيرة .

بسبب الحرارة العالية تأخذ الشيكولاتة شكل الحبيبات الرملية ،

بعد أن نصل للقوام المطلوب ( تقريبا لون زبدة الفول السوداني ) نحركها بشكل مستمر حتي تهدأ حرارتها و تتماسك و تبدأ تتحول لقوام سائل من جديد .

نضيف الكريما السائلة ، و تخلط بخلاط كهربائي ، ثم الملح و نخلط حتي نتأكد بأنها من دون تكتلات و قوامها متجانس .

تابعي مراحل تكرمل الشيكولاته بالفيديو :