طريقة عمل تشيز كيك التمر من مطبخ سمر

 

طريقة عمل تشيز كيك التمر من مطبخ سمر أيوب :

المكونات :

800 جم من جبن فيلادلفيا ( بحرارة الغرفة ) .

علبه ساور كريم ( كريما حامضة ) بحرارة الغرفة .

1 كوب سكر .

4 بيضة بحرارة الغرفة .

1/2 كوب كريما سائلة بحرارة الغرفة .

2 م ك فانيللا .

كوب من التمر ، منزوع منه النوي ، و مقطع الحبات ألي أنصاف .

مكونات قاعدة التشيز كيك :

250 جم من بسكويت الدايجستف المطحون .

50 جم زبدة مذابة .

رشة قرفة ( أختياري ) .

صينية تشيز كيك ، بجوانب متحركة ، مقاس 10 بوصة .

للتوبنج :

1 كوب صلصة كراميل .

جوز عادي أو بيكان حسب الرغبة .

طريقة عمل تشيز كيك التمر من مطبخ سمر :

نجهز الفرن ، و نسخنه علي حرارة 200 ، و نضع الرف الشبكي بالمنتصف .

يطحن البسكويت ، و يعجن بالزبد جيدا ، و يرص و يكبس بقاع الصينية ، و يدخل الفرن لمدة 8 دقائق  ، ثم يخرج و يبرد .

يخفق الجبن ، السكر ، الكريما الحامضة لمدة دقيقتين ، ثم يضاف البيض واحدة واحدة ، و نستمر في الخفق .. نضيف كوب الكريما السائلة و الفانيللا ، و يخفق ألي أن يختفي البيض تماما  .

يصب الخليط فوق طبقة البسكويت المخبوزة ، و يوزع كوب التمر فوق الخليط .

تخبز التشيز كيك في حمام مائي بالفرن ، علي حرارة 150 درجة ، لمدة ساعه و نصف بدون فتح الباب أبدااا .. ثم نطفئ الفرن ، و نفتح الباب ربع فتحه و نخرج التشيز كيك بعد ساعة من الفرن و توضع بالثلاجة لمدة ليلة كاملة  قبل التقديم .

تزين بالكراميل و الجوز و تقدم .


طريقة عمل تشيز كيك التمر من مطبخ سمر

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره