طريقة عمل تشيز كيك التمر بالكراميل في الفرن

التشيز كيك بالتمر المخبوزة بالطعم الأصلي وبطريقة تجمع بين طعم التشيز كيك الأمريكي ونكهة التمر العربية، تعرفي على طريقة عمل تشيز كيك التمر بالكراميل في الفرن خطوة خطوة.

المقادير

  • 800 جم من جبن فيلادلفيا “بحرارة الغرفة”.
  • علبه ساور كريم “كريما حامضة” بحرارة الغرفة.
  • 1 كوب سكر.
  • 4 بيضة بحرارة الغرفة.
  • 1/2 كوب كريما سائلة بحرارة الغرفة.
  • 2 م ك فانيللا.
  • كوب من التمر منزوع منه النوى ومقطع الحبات إلى أنصاف.

مكونات قاعدة التشيز كيك

للتوبنج

  • 1 كوب صلصة كراميل.
  • جوز عادي أو بيكان حسب الرغبة.

طريقة عمل تشيز كيك التمر بالكراميل في الفرن

  • نجهز الفرن ونسخنه على حرارة 200 ونضع الرف الشبكي بالمنتصف.
  • يطحن البسكويت ويعجن بالزبد جيداً، ويرص ويكبس بقاع الصينية، ويدخل الفرن لمدة 8 دقائق، ثم يخرج ويبرد.
  • يخفق الجبن، السكر، الكريما الحامضة لمدة دقيقتين، ثم يضاف البيض واحدة واحدة، ونستمر في الخفق، ونضيف كوب الكريما السائلة والفانيللا، ويخفق إلى أن يختفي البيض تماماً.
  • يصب الخليط فوق طبقة البسكويت المخبوزة ويوزع كوب التمر فوق الخليط.
  • تخبز التشيز كيك في حمام مائي بالفرن على حرارة 150 درجة، لمدة ساعة ونصف بدون فتح الباب أبداً ثم نطفئ الفرن، ونفتح الباب ربع فتحه ونخرج التشيز كيك بعد ساعة من الفرن وتوضع بالثلاجة لمدة ليلة كاملة  قبل التقديم.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل تشيز كيك التمر والنسكافيه
  • تزين بالكراميل والجوز وتقدم.