طريقة عمل تورتة عيد الميلاد بالشوكولاتة والقهوة

1.7K

تورتة عيد ميلاد محشية بالنوتيلا مع كريمة الزبد ومغطاه بالجاناش، كيك فاخر ولذيذ وطريقة تزيين مبهرة للاطفال، تعرفي على طريقة عمل تورتة عيد الميلاد بالشوكولاتة خطوة خطوة.

المكونات

• 2 و 1/4 كوب دقيق.
• 1/2 كوب كاكاو خام.
• 1 و 1/2 م ك بيكنج باودر.
• 1/2 م ص بيكربوناتو “بيكنج صودا”.

“تنخل جميل المكونات الجافة معاً”.

• 1/2 كوب زبد طري.
• 1/3 كوب زيت.
• 1  1/2 كوب سكر.
• 5 حبات بيض كبير الحجم.
• فانيللا.
• كوب حليب دافئ.
• 1/2 كوب قهوة دافئة قوية المذاق.

طريقة عمل تورتة عيد الميلاد بالشوكولاتة

• يجهز الفرن ويحمى على 350 فهرنهايت أو 180 سلزيوس، وفي وعاء العجن نضع الزبد، والزيت ويخلط جيداً حتى التجانس.
• إقرأي أيضاً: تورتة عيد ميلاد بالشيكولاتة الفريروروشية
• نضيف السكر ونخلط على سرعة وسط لمدة دقيقة ثم نضيف الحليب والقهوة، ويخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين تقريباً.
• نضيف البيض كل حبه وحدها ونخلط ونضيف الفانيللا، وأخيراً نضيف مزيج المكونات الجافة، ويضاف بالملعقة واحدة واحدة على سرعة بطيئة حتى ننتهي من كل كمية الدقيق”القوام يكون سائل تقريباً”.
• يخبز في قالبين متساويين على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة تقريباً.

تحضير كريمة الزبد بالنوتيللا للحشو

المكونات

• 1/2 كوب زبد بحرارة الغرفة.
• 1 و 3/4 كوب سكر بودرة.
• 1/2 كوب نوتيللا.
• 2 م ك كريمة سائلة.

طريقة عمل كريمة النوتيللا

• نضرب الزبد حتى يصبح كريمي ونضيف السكر على دفعات حتى يمتزج جيداً بالزبد، ثم النوتيللا والكريما.
• نخفق جيداً ثم نضع المزيج بالثلاجة حتى يبرد.

تحضير الجناش

• 2 كوب شوكولاتة دارك نوع جيد و3/4 كوب كريما سائلة.
• نضع المكونات على النار في وعاء مع التحريك حتى تذوب الشوكولاته على نار هادئة، وعند ذوبان الشوكولاته نرفع الإناء من على النار وتترك لتبرد قليلاً.

“قوام الجناش ثقيل نوعاً ما، إذا شعرت أنه سائل يمكنك زيادة كمية الشوكولاته”.

• بعد أن تبرد الكيك نضع طبقه كيك، ثم كريما النوتيللا، ثم طبقة الكيك الثانية ثم نصب الجناش الثقيل، ويضبط شكلة بالاسباتيولا.
• إقرأي أيضاً: تورتة عيد ميلاد فاخرة بالكراميل
• تزين بالسكاكر الجاهزة الملونة ولعمل وردات الغناش، إتركي ما تبقى من الغناش يبرد بالثلاجة حتى تلاحظي أنه جمد متل الكريما الثقيلة، ضعيه في كيس الحلواني ويشكل على هيئة وردات على الكيك.