طريقة عمل تشيز كيك التوت المخبوزة

 

طريقة عمل تشيز كيك التوت المخبوزة ،من مطبخ سمر :

المكونات :

600 جم جبن فيلادلفيا كريمي بحرارة الغرفة .

علبة كريما حامضة بحرارة الغرفه ( sour cream ) .

1 كوب كريما سائله بحرارة الغرفة .

4 بيضات بحرارة الغرفة .

فانيللا .

1 كوب سكر .

مكونات القاعدة :

3 علب بسكويت دايجستيف مطحون .

170 جم قشدة ( علبة قشطة ) .

رشه قرفة ( أختياري ) .

مكونات الصلصة ( التوبينج ) .

علبة صلصة تشيز كيك جاهزة توت  ، او اي مذاق مفضل حسب رغبتك .

طريقة عمل تشيز كيك التوت المخبوزة :

نجهز الفرن و يسخن علي حرارة 200 قبل الاعداد لخليط التشيز كيك بربع ساعة ،

نضع الرف الشبكي بالوسط ، و نضع صينية مملوءة بالماء أسفل الشبك .

نبدأ بتجهيز القاعدة  كالتالي :

يعجن البسكويت المطحون جيدا مع القشطة ، ثم يرص البسكويت بقاع صينية التشيز كيك ، و يترك جانبا .

نخلط مزيج الحشوة كالتالي :
الجبن ، السكر ، الساور كريم  معا لمدة دقيقتين ، ثم نضيف البيض واحدة ، واحدة .. كل مره مع الاستمرار في الخلط .

نضيف كوب الكريما ، مع الفانيليا ، و نخفق جيدا حتي تمتزج المكونات .

يصب الخليط ، فوق طبقة البسكويت ، و ندخل الصينية الفرن ، و نخفض درجة الحرارة ألي 150 ، و نترك التشيز كيك ، لمدة ساعه و 40 دقيقة ، بدون فتح الباب نهائيا .

نطفئ الفرن ، و نفتح الباب ربع فتحة ، و نترك الكيك لساعة أضافية .

نضع الكيك بالثلاجة لليله كاملة قبل التقديم .

قبل تقديم التشيز كيك ب 4 ساعات ، نضع التوبنج ، و تزين بالكريما المخفوقة ، و نعيدها للثلاجة لحين التقديم .

طريقة عمل تشيز كيك التوت المخبوزة
طريقة عمل تشيز كيك التوت المخبوزة