حلو بارد و لذيذ ، يمزج بين نكهة الأرز بالحليب و بودنج أو مهلبية قمر الدين ، بحاى طبقات مميز جدا .. إليك طريقة عمل طبقات الأرز باللبن مع قمر الدين :
مكونات مهلبية قمر الدين :
2 كوب عصير مشمش .
م ك سكر .
2 م ك نشا ، مذابة مع ربع كوب ماء .
مكونات الأرز باللبن :
2 كوب حليب سائل .
علبة حليب مكثف محلي 395 جم .
1/4 كوب أرز مصري .
م ك ماء زهر .
م ك نشا ، مذوبة في 1/4 كوب ماء بارد .
طريقة عمل طبقات الأرز باللبن مع قمر الدين :
لعمل الأرز باللبن :
ضعي الأرز و الحليب علي النار في أناء ، حتي يغلي الحليب مع التحريك المستمر ، ألي أن ينضج الأرز .
يضاف الحليب المكثف المحلي ، و ماء الزهر و يحرك .
بعد دقيقة ، يضاف النشاء المذوب بالماء ، و يحرك ألي أن يتكثف الخليط . ، و يرفع من علي النار .
حضري كاسات التقديم ، و يملأ نصفها بالأرز باللبن ، ثم ندخل الكاسات الثلاجه .
نحضر مهلبية قمر الدين كالتالي :
نضع عصير المشمش ، و السكر في أناء علي النار حتي يغلي .
نضيف النشاء المذوب بالماء البارد ، و يقلب حتي يمتزج المكونات . و يثقل المزيج .
نرفع الأناء من علي النار .
بكأس التقديم ضعي طبقة من عصير المشمش فوق طبقة الارز بالحليب ، و ادخلي الكأس الثلاجة من 3 ساعات إلي ليلة كاملة ثم يزين و يقدم .