طريقة عمل موس الشيكولاته الفاخر ، من مطبخ سمر ..
المكونات :
المجموعة الأولي :
300 جم شيكولاته دارك نوعيه فاخرة .
كوب كريما سائلة .
م ص نسكافيه ، مذاب مع م ك ماء .
م ك بودرة كاكاو مر .
فانيللا .
1/4 م ص ملح .
مكونات المجموعه الثانية :
كوب من الحليب السائل .
3 أكياس ( مغلفات ) دريم ويب .
طريقة عمل موس الشيكولاته الفاخر :
توضع كل مكونات المجموعه الأولي في أناء ، و يوضع هذا الأناء في صينية بها ماء مغلي أرتفاع الماء أقل من نصفها ، و ترفع علي النار ، و نستمر في تقليب الشيكولاته حتي تذوب ، و تمتزج مع باقي المكونات .
تترك المكونات جانبا حتي تصير في حرارة الغرفه .
تخفق مغلفات الدريم ويب مع الحليب البارد ، حتي تتكون كريما كثيفة القوام .
بحركة خفيفه تخلط الكريما ، مع الشيكولاته بحركه خفيفه من أسفل لأعلي بأستخدام ملعقة خشب أو أسباتيولا ، حتي نحافظ علي القوام الخفيف .
توزع بكاسات التقديم ، و تبرد من 3 ساعات لليله كاملة .
تزين بالتوت و جوز الهند المبشور ، قبل التقديم فورا .
ملاحظات لنجاح الموس :
استخدمي الشيكولاته الدارك الغير محلاه و نوعيه ممتازه ، لنتيحة ممتازه ، و لا تستخدمي الشيكولاته المحلاه .
يمكنك أن تستبدلي كريما الخفق بديل عن الحليب و الدريم ويب .
يمكنك أضافه قطع من كيك الشيكولاته حسب رغبتك .