طريقة عمل صينية بطاطا حلوة في الفرن بالبشاميل

طريقة عمل صينية بطاطا حلوة في الفرن بالبشاميل والمهلبية، وصفة لذيذة جداً لتحضير البطاطا كبديل عن وصفة القرع العسلي الشهيرة لعمل وصفة شتوية لذيذة غنية بالطاقة والدفئ لأيام الشتاء، وصفة إقتصادية على قد الإيد بالزبيب والمكسرات سهلة وسريعة التحضير.

الطبقة الاولي:

  • كيلو بطاطا حلوة.
  • مكسرات محمصة حسب الرغبة.
  • 2 حبة بيض.
  • فانيليا.
  • جوز هند محمص.
  • قرفة مطحونة بودرة.
  • 1/2 كوب دقيق سميد “سيمولينا”.
  • 1/4 كوب حليب.

مكونات الطبقة الثانية  :

  • 1/2 كيلو حليب .
  • 1/8 كيلو بودرة باتسيير .

مكونات الطبقة الثالثة:

طريقة عمل صينية بطاطا حلوة في الفرن بالبشاميل:

  • تغسل البطاطا جيداً.
  • تُلف حبات البطاطا بالفويل وندخلها الفرن تشوي حتى تنضج.
  • تقشر وتهرس بالشوكة.
  • نتركها حتى تهدأ حرارتها تماماً، ونضيف باقي المكونات ( “لو سخنة سينضج البيض وتفسد منك يجب أن تكون باردة تماماً في هذه الخطوة” وتخلط كل المكونات جيداً وتوزع بالقالب.
  • نجهز كريمة الباتسيير مثل المهلبية، وتوزع على طبقة البطاطا.
    إقرأي أيضاً: القرع العسلي بالبشاميل من مطبخ آسيا

طريقة عمل البشاميل الحلو:

  • نشوح الدقيق مع الزبد قليلاً ونضيف القرفة، الحليب، السكر، الفانيليا ويقلب حتى يتماسك “قوامه أخف من بشاميل المكرونة”.
  • يوزع الخليط فوق طبقة الباتسيير.
  • يدهن الوجه بقطعه قشطة صغيرة، وندخلها الفرن حتي يحمر السطح.
  • تقدم ساخنة أو باردة، لذيذة جداً جربيها.