طريقة عمل أم علي بالكرواسون والقشطة

حلى أم علي الشهير واللذيذ بطريقة سهلة بإستخدام حبات الكرواسون كبديل لعجينة الميلفيه بالإضافة لإدخال حبات المشمشية في الوصفة لتعطي حلاوة وطعم لذيذ، تعرفي على طريقة عمل أم علي بالكرواسون والقشطة خطوة خطوة

المقادير

  • كوب سكر.
  • 6 حبات كرواسون يفضل بايت.
  • 4 كوب حليب.
  • 2 كوب ماء.
  • حبة بيض.
  • علبة قشطة نستلة.
  • 3 م ك سكر بني.
  • فانيليا.
  • إقرأي أيضاً: أم علي بالرقاق والمكسرات
  • كوب مشمش مجفف.

للتزيين

  • فستق مطحون.

طريقة عمل أم علي بالكرواسون والقشطة

  • في كسرولة نضع المشمش المجفف مع السكر البني ونضيف الماء ثم توضع الكسرولة على نار هادئة حتى يمتص المشمش الماء ويتحول قوامه للقوام اللزج.
  • يطحن المشمش بالخلاط حتى يصبح بيورية “عجينة لينة” ويترك جانباً حتى يبرد وفي وعاء على النار، يسخن الحليب حتى يصل للغليان.
  • في وعاء آخر يوضع البيض، السكر، الفانيليا، وتضرب المكونات جيداً حتى تتجانس ثم نأخذ حوالي كوب من الحليب الساخن ويضاف تدريجياً إلى مزيج البيض مع التقليب المستمر.
  • نأخذ مزيج البيض والحليب ويصب في وعاء الحليب المغلي على باقي الحليب، ويقلب الكل حوالي 5 دقائق على نار هادئة.
  • تفتح حبات الكرواسون مثل الساندويتش وندهنها من الداخل ببيوريه المشمشية ويقطع الكرواسون لقطع صغيرة وتوضع بطاجن الفرن، ثم نسقي الكرواسون بخليط الحليب والبيض.
  • نوزع القشطة على الوجه ونخبزها في الفرن حتى يتضاعف حجمها وتصبح ذهبية اللون “حوالي 25 دقيقة”.
  • إقرأي أيضاً: أم علي بالبف بيستري والمكسرات لذيذة
  • تزين بالفستق المطحون وتقدم بألف هنا.