1.8K
طريقة عمل الارز المعمر الحلو هي واحدة من الأطباق المصرية الحلوة اللذيذة والتي تستخدم كتحلية رائعة ويمكن تقديمها للضيوف حتى لو كان عدد الضيوف كبيراً، تعتمد طريقة عمل الأرز المعمر الحلو بالقشطة على وجود الأرز والحليب والسكر وهي المكونات الرئيسية لهذا الطبق ويمكن عمله بكمية كبيرة في صواني الفرن أو حسب عدد الأفراد، ولكنها بوجه عام مناسبة للتحلية بالعزائم والولائم والتجمعات العائلية، كما أنها ذات طعم لذيذ ومحبب، في هذا المقال نقدم لكم كيفية عمل الأرز المعمر الحلو بطريقة سهلة جداً.
طريقة عمل الارز المعمر الحلو
مقادير الأرز المعمر الحلو
- 9 أكواب من اللبن الحليب السائل.
- كوبين من الأرز المصري المنقوع لمدة ساعتين.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من القشطة للوجه أو الكريمة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- القليل من الفانيلا.
طريقة عمل الارز المعمر الحلو
- في وعاء عميق ننقع الأرز لمدة ساعتين في كمية من الماء ثم نصفيه ثم نضعه في صينية الفرن نظيفة وجافة.
- نغلي مقدار اللبن الحليب مع السكر ونحركه من آن لآخر حتى يذوب السكر مع الحليب، ثم نضع رشة الفانيلا بعد الغليان مع استمرار التحريك ثم نتركه حتى قرب الفوران ثم نضعه على الأرز المصفى بحيث يكون مستوي ويغطي الأرز بمسافة.
- إقرأي أيضاً: طريقة الرز المعمر الحلو بالتمر والعسل
- نسخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة ثم نضع القشطة أو الكريمة على وجه الأرز وتدخل إلى الفرن الساخن مسبقاً على الرف الأوسط.
- نهدئ درجة حرارة الفرن حتى تصل إلى 180 درجة ثم نترك الأرز المعمر في الرف الأوسط من الفرن لمدة ساعة كاملة.
- بعد مرور الساعة نشعل الشواية لمدة خمس دقائق على وجه الصينية ثم نتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نقطع الأرز المعمر من الصينية إلى قطع مربعة ونقدمه ساخناً أو ننتظر حتى يبرد ونضعه في الثلاجة ويقدم بارداً حسب الرغبة.
- في حالة عدم توفر الكريمة أو القشطة من الممكن عمل طبقة من الكريم شانتيه ونخفقها باستخدام المضرب الكهربائي ونوزعها على كامل الصينية بحيث يكون وجه الصينية مغطى بالكامل بطبقة الكريمة حتى تكون دسمة وغنية بالنكهة.