Home » طريقة عمل الشيرة للحلويات الشرقية

طريقة عمل الشيرة للحلويات الشرقية

بواسطة مطبخ hatati33
طريقة عمل الشيرة للحلويات

نقدم لكِ طريقة عمل الشيرة للحلويات الشرقية والتي لا غنى عنها في مطبخك، تعد الشيرة أو الشربات أو السيرب جزء رئيسي من طريقة عمل الحلويات الشرقية مثل الكنافة والقطايف والبسبوسة وهي مكونة من السكر والماء وتختلف قوام الشيرة حسب نوع الحلوى التي يتم عملها، تعرفي على طريقة عمل السيرب أو الشيرة بخطوات سهلة.

طريقة عمل الشيرة للحلويات

مقادير الشيرة

  • كوبين من السكر.
  • كوب من الماء.
  • عصير نصف ليمونة.
  • بهارات ” قرفة، هيل، قرنفل” حسب الرغبة.

طريقة عمل الشيرة

  • في وعاء على النار نضع كوبين من السكر مع كوب من الماء ونتركها على نار متوسطة بدون تقليب حتى تذوب حبيبات السكر في الماء وتصبح متجانسة.
  • نترك الخليط حتى يغلي ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونهدئ النار.
  • نترك الشيرة على النار لمدة دقيقتين فقط للحصول على شيرة خفيفة، ونتركها لمدة 7 دقائق للحصول على شيرة ثقيلة.
  • كلما زادت مدة طهي الشيرة على البوتاجاز كانت أثقل وذات لون أغمق.
  • يمكن إضافة الفانيلا أو القرفة أو الهيل أو البهارات أو ماء الورد أو أي نكهات تفضلينها على الشيرة كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السمن البلدي لإعطاء رائحة جيدة للحلويات الشرقية.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل شربات الكنافة المضبوط من غير ما يسّكر منك
  • نحتفظ بالشيرة في برطمان بلاستيكي محكم الإغلاق بعد أن تبرد تماماً وتصبح بدرجة حرارة الغرفة ونحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.
  • تستخدم الشيرة باردة في معظم الحلويات ما عدا البسبوسة تحتاج إلى شيرة ساخنة.

مقالات ذات صلة

إترك تعليق