7.3K
المثرية أو المفرية أكلة سعودية شهيرة بالجنوب، وهو صنف حلو شبيه بالمبثوثة والفرق بينهم أن المبثوثة تطبخ بالحليب أما المثرية فتطبخ بالماء، وصفة شعبية لذيذة وسريعة التحضير تعرفي عليها خطوة بخطوة وأسهل طريقة عمل المثريه الحجازية بالتفصيل.
طريقة عمل المثريه الحجازية على أصولها سهلة “المفرية”
- في وعاء علي النار نضع 6 أكواب ماء مغلي مع 6 ملاعق سكر وملعقة ملح.
- نترك الماء حتى يغلي.
- بطبق واسع نضع 2 كوب دقيق أسمر وكوب دقيق أبيض ويخلطان معاً.
- نضع كوب ماء ونفركه مع الماء بأطراف الأصابع حتى يصبح مثل الرمل.
- نضيف الدقيق المجهز على الماء المغلي بالتدريج على دفعات، ونقلب تقليبتين بعد كل إضافة ثم نضيف دفعه ثانية وهكذا حتى ينتهي كل المقدار.
- يمكنك زيادة الماء في حال إحتاج العجين.
- يغطي الوعاء مع التقليب كل فترة على نار هادئة جداً قدر المستطاع حتى لا يحترق.
- يقدم المثرية بطبق ويوضع على الوجه سمن وعسل ويقدم ساخن.