طريقة عمل بلح الشام الهش المقرمش

طريقة عمل بلح الشام الهش المقرمش :

من الحلويات الشرقية و اللذيذة ، تابعي طريقة عمل بلح الشام بالخطوات :

المكونات :

1 كوب دقيق .

3 بيضات .

م ص فانيليا ، م ص خل .

1 كوب ماء .

1/4 كوب زيت .

رشة ملح .

م سكر .

طريقة عمل بلح الشام الهش المقرمش :

يغلي الماء و الزيت و رشة الملح ، في وعاء علي النار .

نضيف الدقيق دفعة واحدة علي الماء المغلي ، و نقلب بملعقة خشبية جيدا ، علي نار هادئة تماما ، حتي يتجانس الخليط .

نضع العجين ، بالعجانة الكهربائية ، و تشغل علي سرعة هادئة 4 دقائق ( حتي يبرد العجين ) .

نضيف البيض واحدة ، واحدة ، و لا نضيف الثانية ألا بعد أختفاء الاولي و عجنها في المزيج .

نضيف الفانيليا و الخل مع البيضة الأخيرة، و نعجن المزيج جيدا حتي يختفي البيض تماما .

نضع الخليط بكيس التشكيل .

يقلي بلح الشام في زيت دافئ يمكننا وضع أصبعنا فيه  ، و مهم جدا أن لا يكون حار ، حتي تضمنين نضجة من الداخل .

عندما يبيض لونه ، و يطغو علي السطح ، نرفع حرارة النار ، لمتوسطة ، و نستمر في التقليب حتي تصبح ذهبية .

ترفع من علي النار ، و تصفي ، و توضع بالشيره الباردة لدقائق مع التقليب ، و توضع في طبق التقديم بألف هنا .

طريقة عمل بلح الشام الهش المقرمش
طريقة عمل بلح الشام الهش المقرمش