8.7K
صوابع زينب بالطحين والسميد من الوصفات الشرقية اللذيذة والسهلة، حبات مقلية ومقرمشة مُسقاه بالسيرب، أصابع زينب حلى مقاديره مضبوطة ومتوفرة ونتيجته زي المحلات وألذ، تعرفي على طريقة عمل صوابع زينب بالصور خطوة خطوة.
مقادير صوابع زينب بالكوب والكيلو
- 500 جرام دقيق=3ونصف كوب.
- 150 جرام زيت=1كوب إلا ربع.
- 5 جرام سكر خشن=نصف معلقة صغيرة.
- 10 جرام خميره فورية=1معلقة صغيرة.
- رشه ملح.
- 200 جرام سميد=1 كوب.
- إقرأي أيضاً: صوابع زينب في الفرن بالصور
- 250 جرام ماء = 1كوب وربع.
طريقة عمل صوابع زينب بالصور زي المحلات
- في وعاء عميق نضع الدقيق والسميد والملح والخميرة والسكر ونقلب.
- نضع الزيت ويبس جيداً مع الدقيق مثل الصور.
- نضع الماء تدريجياً ونعجن “يختلف مقدار الماء حسب نوع الدقيق، لذلك يتم إضافة الماء بالتدريج”.
- نترك العجين ترتاح لربع ساعة.
- نشكل العجين كرات صغيرة، وتشكل بدحرجتها على مصفاة أو مبشرة.
- تقلى في الزيت السابق التسخين على حرارة متوسطة، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
يوضع فى الشربات الثقيل البارد هو عباره عن:
- 5كوب سكر.
- 2كوب ونصف ماء.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل صوابع زينب مقرمشة ولذيذة زي الجاهزة
- 1كوب عسل جلكوز.
تركهم في الشربات “الشيرة” دقائق حتى يتشرب ونتأكد من واحدة، إذا وجدناها شربت الشربات نرفعها على مصفاة.
- بعد أن تتشرب الشربات جيداً، ترفع في مصفاة للتخلص من الكميات الزائدة.
- تقدم بالهنا والشفا.
