طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة

المقادير

• 2 كوب دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة سميد “دقيق بسبوسة”.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• 3 كوب ماء دافئ.

للحشو

• 1/2 كوب زبيب.
• 1/4 كوب جوز هند ناعم.
• م ك سكر.
• 1/2 م ص قرفة.

أو يمكنك حشوها بكريمة أو مهلبية

• كوب حليب.
• 2 م ك نشا.

“وممكن استخدام القشطة الطازجة”.

طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة

• توضع كل المكونات بالخلاط وتضرب حتى تصبح عجينة ناعمة تماماً بدون أي تكتلات.

• تترك لتخمر ربع ساعة.

• نسخن طاسة تيفال جيداً على النار، ثم نعدل الحرارة لمتوسطة  ثم نصب القطائف دوائر بالحجم المطلوب.

• ستجدين أن هناك بعض الفقاقيع تظهر على السطح.
• نتركها على نار هادئة حتى تنشف وتشقر لونها من أسفل.

• نرفع القطايف على فوطة مطبخ نظيفة، ونغطيها بفوطة حتى ننهي كل المقدار “هذه الخطوة مهمة حتى لا تجف منك الحبات”.

• نحشيها ونحمرها بزيت غزير ساخن.

• نخرجها علي شربات قطايف “شيرة” باردة.

مكونات الشربات

• 3 كوب سكر.
• 1 و 1/2 كوب ماء.
• بعد الغليان نضيف عصير ليمونة، أو 1/4 كوب جلوكوز.

طريقة العمل

• نقلب السكر مع الماء ونضعه على النار، وأول مايغلي نضع الجلكوز أوالليمون ونتركهم يغلوا 5 دقائق ونطفي النار، ونترك الشربات يبرد قبل عمل القطايف والأفضل يكون بارد من الثلاجة.

إقرأي أيضاً

• طريقة عمل القطايف السورية بالسميد سهلة وسريعة
• أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بدون سميد خطوة خطوة
• طريقة عمل عجينة القطايف السريعة بدون تخمير
• طريقة حفظ القطايف النية وأفضل طرق تخزينها