طريقة عمل كرات الكنافة بالقشطة المقلية

طريقة عمل عوامات الكنافة أو كرات الكنافة المقلية بحشوة القشطة، تشبه في الحجم والشكل العوامات أو لقمة القاضي، طعمها رائع وشكلها مميز وفخم للتقديم وطريقتها سهلة، تعرفي على طريقة عمل كرات الكنافة بالقشطة خطوة بخطوة.

مقادير كرات الكنافة

  • علبة كنافة شعر، ويفضل ان تكون طازجة.
  • 2 كوب حليب.
  • 3 م ك سميد.
  • 3 م ك نشا.
  • رشه مستكة.
  • 3 م ك سكر.
  • 2 م ك ماء زهر.
  • خليط ماء ودقيق لغلق العوامات.
  • شربات الكنافة.
  • زيت غزير للقلي.
  • للتزيين: فستق مطحون.

طريقة عمل كرات الكنافة بالقشطة

  • نجهز الحشو كالتالي
    يمزج الحليب مع السميد، النشا، السكر، المستكة جيداً على البارد في كسرولة.
  • نرفع المزيج على النار، مع التقليب حتى يتكثف، ونتركه ليبرد تماماً قبل الاستعمال.
  • نفرد الكنافة على سطح العمل، ونأخذ خصلة طويلة منها.
  • نحشيها بحوالي 1/2 ملعقة من قشطة السميد الباردة، ونلفها حول نفسها مع التكوير باليد حتى نحصل على شكل عوامة.
  • ندهنها بقليل من مزيج الماء والدقيق، حتى نحافظ علي شكلها ولا تفتح أثناء القلي، ونعاود الخطوات حتى ننتهي من كل الكمية.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل قراطيس الكنافة بالقشطة
  • نقلي حبات الكنافة في زيت حار، ونسقيها بالشربات ونزينها بالفستق.