5.8K
طريقة عمل كرابيج حلب بالسميد وبدون بيض سهلة ولذيذة من الحلويات الأردنية الشهيرة، تشبه وصفة بلح الشام بصورة كبيرة إلا أنها تجهز بالسميد كمكون إضافي مع الطحين “الدقيق”، والسميد فيها مكون أساسي، وأيضاً لا يتم إضافة البيض بها مما يجعلها وصفة مناسبة لمن يعانون من حساسية البيض، جربيها حلى سهل وسريع التحضير لعائلتك.
المكونات
- 2 كوب سميد.
- 1/2 كوب دقيق .
- م ك خميرة.
- م ك سكر.
- 1 و 3/4 كوب حليب دافئ.
مكونات القطر أو السيرب
- 3 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- إقرأي أيضاً: بلح الشام المقرمش واللذيذ بالزعفران
- عصرة ليمون تضاف بعد الغليان ثم يجهز الشربات بالطريقة المعتادة.
طريقة عمل كرابيج حلب بالسميد
- تعجن المكونات وتغطي، ثم تترك لتختمر في مكان دافئ، ونجهز صينية خبز ونضع عليها ورق الزبد وتدهن ورقة الزبد بقليل من الزيت.
- نجهز كيس تزيين بلاستيك، مع رأس التزيين “نجمة كبير” ونشكلها حسب الرغبة ثم نضع الصينية بالفريزر، لمدة 10 دقائق أو بالثلاجة لنصف ساعة “ضعيها في الفريزر لتحضير أسرع للوصفة” فقط حتى تتماسك جيداً العجينة.
- نسخن زيت غزير في وعاء عميق علي النار وتُقلى الأصابع مع التقليب المستمر.
- عند تمام التسوية تُرفع الأصابع، وتصف على ورق المطبخ لإمتصاص الزيت الزيادة، وتسقى فوراً بالشربات البارد، وتترك حتي تتشرب الشربات ويمكن إستبدال تحلية الشربات بتقديمها مع النوتيللا .
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل بلح الشام بدون بيض اللذيذ
- للتقديم أيضاً يمكن رش سكر ناعم عليها بديلاً عن السيرب لكن التقديم الأساسي للوصفه بالأردن هو التسقية بالقطر.