2K
الكنافة في الطاسة واحدة من أشهر وأقدم طرق تحضير الكنافة، فعلى الرغم من إكتساح الفرن في عمل كنافة رمضان إلا أن الطريقة التقليدية تضمن لك اللون والطراوة والطعم الألذ على الاطلاق، يمكنك تحضير الكنافة السادة أو المحشية بهذه الطريقة للحصول على كنافة تنافس الكنافة الجاهزة من المحلات، تعرفي على طريقة عمل الكنافة بالقشطة الطازجة على المقلاة بدون فرن خطوة خطوة.
مكونات وطريقة عمل الكنافة بالقشطة الطازجة بالخطوات
- نفرم الكنافة ناعم ونضيف عليها فنجان سمن دافئ، ثم نفركها جيداُ حتى تتشبع بكل السمن.
- نضع نصف مقدارالكنافة في مقلاة بحجم مناسب، ونكبس باليد جيداً.
- يترك على نار هادئة جداً حتى تتحمر، ويجب ملاحظتها بإستمرار حتى لا تحترق منك مع لف المقلاة لتضمني تحمير متساوي من جميع الجهات.
- ،نوزع القشطة الطازجة وممكن إستخدام القيمر كبديل، ثم نوزع باقي الكنافة ونضغط عليها ثم نقلبها بحرص تتحمر على الناحية الثانية.
- توضع بطبق التقديم وتسقي ب شربات الكنافة البارد والثقيل وتقدم.
فكرة أخرى
- يمكنك توزيع الكنافة كطبقة أولى ثم كبسها جيداً ثم نوزع القشطة بدون أن تصل للأطراف.
- نوزع طبقة ثانية من الكنافة مع الكبس من الأطراف جيدأ ونراعي تغطية المقلاة أثناء التسوية على نار هادئة جداً.
- عند تحمر السطح السفلي نقلبها بحرص في صينية أو مقلاة ثانية ونحمرها من أسفل بنفس الخطوات، أو توضع لدقائق تحت الشواية لتحمير الوجه العلوي.
- نسقيها بالسيرب وتقدم.
إقرأي أيضاً: