كيكة البسبوسة بالزبادي والقشطة الهشة واللذيذة

كيكة البسبوسة بالزبادي والقشطة الهشة واللذيذة من مطبخ فروحة الإمارات، كيكة بسبوسة بالسميد بدون دقيق وتسقى بالشربات، قوامها مرتفع مثل الكيك هش وخفيف لكن بطعم مختلف قريب لكيكة الرواني المصرية الشهيرة، تعرفي على طريقة عمل ألذ وأسهل كيكة بسبوسة بالزبادي بمكونات بسيطة على قد الإيد.

مقادير كيكة البسبوسة:

  • 2 كوب سميد.
  • كوب جوز هند.
  • كوب سكر.
  • م ك بيكنج باودر.
  • كوب زيت .
  • 2 كوب زبادي بحرارة الغرفة.
  • 4 حبات بيض بحرارة الغرفة.
  • م ك فانيليا.

مكونات الحشوة:

  • علبة قشطة بحرارة الغرفة.
  • 2 كوب ماء.
  • 6 م ك حليب بودرة.
  • 3 م ك سكر.
  • 3 م ك نشا.

للتزيين:

  • فستق، جوز هند، كوب شيرة “شربات”، ورد محمدي .

كيكة البسبوسة بالزبادي والقشطة الهشة واللذيذة:

  • نبدأ بتجهيز الحشوة و نخلط كل المكونات بطبق عميق ما عدا القشطة.
  • تقلب وترفع علي النار مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
  • يرفع من على النار ونضيف القشطة ونقلب ثم تترك جانباً.
  • في طبق العجن نضع المكونات الجافة للبسبوسة “سميد، جوز الهند، بيكنج باودر” ونخلط جيداً.
  • نخلط باقي المكونات بخلاط العصير ثم يصب على خليط الكيك ويقلب بالملعقة حتى يتجانس.
  • نصب نصف كمية البسبوسة بالصينية المدهونة بالطحينة “صينية تشيز كيك بقاعة متحركة”.
  • تخبز بفرن سابق التسخين متوسط الحرارة من أسفل لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
  • نخرج القالب ونوزع حشوة القشطة.
  • نخلط باقي مزيج البسبوسة مع ربع كوب ماء ثم توزع فوق الحشوة.
  • توضع بالفرن تحت الشواية حرارة من متوسطة إلي هادئة “لمدة 20 دقيقة حتى تنضج من أعلى”.
  • تسقى بالشربات البارد وتزين حسب الرغبة .
  • تدخل الثلاجة 4 ساعات ثم نفك القالب وتوضع بطبق التقديم .
  • تقدم مع قليل من الشربات أو القطر.