1.9K
البوظة العربية بالفستق وصفة مميزة ونكهة أكثر من رائعة والأهم أن الوصفة بإستخدام بدائل صحية متوفرة بالسوق، الكمية تكفي حوالي 8 أفراد ويلزمك يوم بليلة للتحضير حيث يلزمها 12 ساعه للتبريد قبل التقديم، تعرفي على طريقة عمل البوظة العربية بالمستكة والفستق خطوة خطوة.
مقادير السحلب
- 3 كوب حليب خالي الدسم.
- 3م ك نشا.
- م ص فانيليا “يمكن استبدال الفانيليا بماء الورد أو ماء الزهر حسب رغبتك”.
مقادير البوظة
- 1 و 1/2 كوب حليب بودرة منزوع الدسم.
- 2 مغلف كريم شانتي دايت “متوفر بالسوبر ماركت مثل كارفور”.
- 1/2 م ص مستكة مطحونة.
- 1 و 1/2 كوب ماء بارد.
- كوب فستق حلبي كامل الحبة.
للتزيين
- فسدق حلبي مجروش، أو صنوبر.
طريقة عمل البوظة العربية بالمستكة والفستق
- لتجهيز السحلب: يخلط الحليب مع النشا والفانيليا في وعاء ويقلب جيداً ثم يرفع على النار، ونستمر بالتقليب حتى يثقل المزيج ويبدأ بالغليان.
- إقراي أيضاً: طريقة عمل أيس كريم رول في البيت
- نخفض النار ويترك ليغلي دقيقتين، ثم ينقل في وعاء بايريكس حجمة مناسب، ويترك حتى يفتر قليلاً، ويترك في الثلاجة حوالي 6 ساعات أو حتى قبل بليلة.
- يوضع في الفود بروسيسور الحليب البودرة، والمستكة، والكريم شانتي البودرة والماء البارد، ويخلط على سرعة عالية حوالي 5 دقائق متواصلة.
- نحضر مزيج الحليب والنشا البارد، ويخلط مع مزيج الكريمة حوالي 3 دقائق ونضع المزيج بوعاء، ويدخل الفريزر ليلة كاملة، أو 15 ساعة.
- نخرج الوعاء، وننتظر دقيقة ونخلط المزيج مرة أخرى ل 3 دقائق ونعيد البوظة للفريزر 4 ساعات إضافية.
- نخرج وعاء البوظة ويترك دقيقة ثم نضيف كوب الفستق ويخلط مع الأيس كريم لمدة دقيقة.
- في صينية كبيرة قصيرة الحافة نفرد ورقتي زبد، ونخرج الأنصاف من الأطراف.
- نفرد البوظة ونساوي الحواف والوجة ويوزع جيداً ويدخل الفريزر حوالي ساعة ثم نخرجها ونقوم بعمل رول من البوظة وكلما ندحرج ونكور نحرص ان لا ندور ورق الزبدة معها، ثم نغلفها بنفس ورق الزبدة ونضعها مدة 12 ساعة في الفريزر.
- نخرج الرول وننزع ورق الزبدة ونتخلص منه ونقطع الرول حلقات، وننتظر دقيقة قبل تقديم حلقات البوظة وتزين بالفستق الحلبي.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل ايس كريم باسكن روبنز في البيت
- للاحتفاظ ببقية البوظة نغلفها بورق زبدة جديد وورق قصدير فوقه ونضعها بالفريزر إلى حين إنتهاء الكمية.