طريقة عمل دجاج بالكاري والعدس الهندي “الدال” بالطعم الأصلي

وصفة هندية تماماً سهلة التحضير وبطعم هندي أصلي، فراخ بالكاري مع الرز والدال، والدال هو العدس الهندي وهو مكون أساسي بالعديد من الوصفات الهندية، تعرفي على طريقة عمل دجاج بالكاري والعدس الهندي خطوة بخطوة “الدال”

طريقة عمل دجاج بالكاري والعدس الهندي

  • ينقع العدس الهندي بالماء.
  • ينقع الأرز البسمتي بالماء والملح ويسلق “مثل المكرونة” لينضج 3/4 تسوية.
  • في وعاء نضع قليل من الزيت مع أوراق الكاري، البهارات الصحيحة “قرفة، قرنفل، حبهان، خولنجان”.
  • يفرم حبة بصل وفصين ثوم وزنجبيل طازج ويوضع مع البهارات.
  • نضيف دجاجة مغسولة ومقطعة أرباع للوعاء، ثم نضع الكاري، الملح.
  • نضيف العدس الهندي ونصف كوب ماء ويترك على نار هادئة مع التغطيه حتى ينضج.
  • بعد أن ينضج الدجاج نضيف الأرز ومنقوع الزعفران مع رشة حبهان مطحون ولون طعام أحمر ويغطى ويترك حتى ينضج الأرز.
  • يقدم الدجاج بالكاري والدال بالهنا والشفا.